Vijgencompote
frans
bijgerecht
8 personen
3
43
Advertentie
Ingrediënten
- 4 el olijfolie
- 2 rode uien (in halve ringen)
- 16 gedroogde vijgen (zeer fijngesneden)
- 6 el rodewijnazijn
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Verhit de olie in een pan en fruit de ui 5 min. Doe de vijgen erbij. Voeg de azijn en 8 el water toe en roer door elkaar. Laat het geheel 15 min. op laag vuur met een deksel op de pan koken tot de vijgen zacht zijn. Breng op smaak met peper en laat afkoelen. Serveer bij een Hollandse of luxe kaasplank.
Tip:
U kunt de vijgencompote maximaal 2 dagen van tevoren maken. De smaken trekken zo nog beter in. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 120 kcal
- eiwit 1 g
- koolhydraten 12 g
- vet 7 g