Koude aardappel-preisoep

385 kcal

20 min. bereiden

2.8/5

(45)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 eetlepel olijfolie

  • 2 preien

  • 2 grote aardappelen

  • 2 groentebouillontabletten

  • 1 bekertje slagroom

  • 0 geroosterde paprika

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visnederlandssoepvoorgerechtzomerkoken

Ook te zien in

2010 nr. 06 - Hollandse zomer

Aan de slag

  1. Verhit de olie in een soeppan en fruit de prei 3 min. Voeg de aardappel blokjes toe aan de prei en laat 2 min. meegaren. Voeg 1 1/2 liter water en de groentebouillontabletten toe. Breng aan de kook. Laat zachtjes 12 min. koken. Pureer met een staafmixer. Schenk door een zeef in een kom. Doe terug in de pan, breng op smaak met peper en zout. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Laat in de koelkast verder afkoelen. Roer er voor serveren de slagroom door. Verdeel over 4 glazen. Garneer met de reepjes paprika.

  • algemeenU kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Voeg vlak voor het serveren de slagroom en paprika toe. Het gepureerde aardappel-preimengsel kunt u invriezen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie385 kcal

koolhydraten21 g

eiwit6 g

vet31 g

Gerelateerde recepten

Koude aardappel-preisoep

voorgerecht

4 personen

385 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit de olie in een soeppan en fruit de prei 3 min. Voeg de aardappel blokjes toe aan de prei en laat 2 min. meegaren. Voeg 1 1/2 liter water en de groentebouillontabletten toe. Breng aan de kook. Laat zachtjes 12 min. koken. Pureer met een staafmixer. Schenk door een zeef in een kom. Doe terug in de pan, breng op smaak met peper en zout. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Laat in de koelkast verder afkoelen. Roer er voor serveren de slagroom door. Verdeel over 4 glazen. Garneer met de reepjes paprika.

algemeen:U kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Voeg vlak voor het serveren de slagroom en paprika toe. Het gepureerde aardappel-preimengsel kunt u invriezen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 el olijfolie

2 preien

2 grote aardappelen

2 groentebouillontabletten

1 bekertje slagroom

0 geroosterde paprika

Dit heb je nodig

  • staafmixer