Verse tomatensaus

Met een goed basisrecept voor tomatensaus kun je alle kanten op. Van pastasaus tot saus bij vlees.

100 kcal

15 min. bereiden

2.8/5

(50)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 rode uien

  • 2 tenen knoflook

  • 1 rode peper

  • 20 verse basilicumblaadjes

  • 500 gram romatomaten

  • 3 eetlepel traditionele olijfolie

  • 1 eetlepel kappertjes

Dit heb je nodig

  • hapjespan

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijgezondsaus/dressingbijgerechtwinterbakkensuikerbewust

Ook te zien in

12 maanden Lekker Eten - 12 maanden Lekker Eten

Aan de slag

  1. Snipper de ui grof. Hak de knoflook en peper fijn. Scheur de basilicumblaadjes.

  2. Kruis de tomaten met een scherp mesje op de bolle kant in. Dompel ze 10 sec. in een pan met ruim kokend water. Schep ze over in een vergiet en spoel ze met koud water af. Trek het velletje van de tomaten. Snijd de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes. Snijd de kwarten tomaat in grove blokken. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui en de knoflook zachtjes 8 minuten. Voeg de rode peper, stukken tomaat en kappertjes toe en verwarm de saus enkele min. op middelhoog vuur. Voeg naar smaak zout toe.

  3. Laat de saus absoluut niet koken, dan verdwijnt de specifieke smaak van deze saus. Warm gebruik: meng de saus direct met het basilicum. Koud gebruik: laat de saus eerst afkoelen voor het basilicum wordt toegevoegd. Zo behoudt het basilicum zijn mooie frisse kleur en smaak.

  • dieettipKappertjes staan niet in de Schijf van Vijf en is een dagkeuze. Kijk voor meer uitleg over dag- en weekkeuzes op voedingscentrum.nl.
  • combinatietipKoud gebruik: Lekker als bijgerecht bij pasta gerechten of gebruik de saus als basis voor een pastasalade.
  • combinatietipWarm gebruik: Lekker bij pasta en gegrild vlees.
  • algemeenDe saus kan zowel warm als koud worden gegeten.

  • Tomatensaus maken

    Instructievideo - 00:40 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie100 kcal

koolhydraten5 g

natrium115 mg

eiwit1 g

vet8 g

waarvan verzadigd1 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Verse tomatensaus

Met een goed basisrecept voor tomatensaus kun je alle kanten op. Van pastasaus tot saus bij vlees.

bijgerecht

4 personen

100 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de ui grof. Hak de knoflook en peper fijn. Scheur de basilicumblaadjes.

  • Kruis de tomaten met een scherp mesje op de bolle kant in. Dompel ze 10 sec. in een pan met ruim kokend water. Schep ze over in een vergiet en spoel ze met koud water af. Trek het velletje van de tomaten. Snijd de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes. Snijd de kwarten tomaat in grove blokken. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui en de knoflook zachtjes 8 minuten. Voeg de rode peper, stukken tomaat en kappertjes toe en verwarm de saus enkele min. op middelhoog vuur. Voeg naar smaak zout toe.

  • Laat de saus absoluut niet koken, dan verdwijnt de specifieke smaak van deze saus. Warm gebruik: meng de saus direct met het basilicum. Koud gebruik: laat de saus eerst afkoelen voor het basilicum wordt toegevoegd. Zo behoudt het basilicum zijn mooie frisse kleur en smaak.

dieettip:Kappertjes staan niet in de Schijf van Vijf en is een dagkeuze. Kijk voor meer uitleg over dag- en weekkeuzes op voedingscentrum.nl.

combinatietip:Koud gebruik: Lekker als bijgerecht bij pasta gerechten of gebruik de saus als basis voor een pastasalade.

combinatietip:Warm gebruik: Lekker bij pasta en gegrild vlees.

algemeen:De saus kan zowel warm als koud worden gegeten.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 rode uien

2 tenen knoflook

1 rode peper

20 verse basilicumblaadjes

500 g romatomaten

3 el traditionele olijfolie

1 el kappertjes

Dit heb je nodig

  • hapjespan