Rodewijnsaus

Deze rodewijnsaus naar Frans recept maakt je favoriete vleesgerechten nóg lekkerder.

100 kcal

20 min. bereiden

2.8/5

(139)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 tenen knoflook

  • 100 gram wortelen

  • 100 gram preien

  • 250 ml rode wijn

  • 150 ml gevogeltefond

  • 5 gram verse tijm

  • 2 takjes rozemarijn

  • 1 gedroogde laurierblaadjes

  • 30 gram ongezouten roomboter

  • 1 eetlepel tarwebloem

Ontdek meer van dit soort gerechten

franssaus/dressingbijgerechtkerstwinterkokenkerstbijgerechtenkerstsaus

Ook te zien in

2017 nr. 11 - Thuis uit eten

2010 nr. 12 - Kerst nieuw-klassiek

Aan de slag

  1. Kneus de knoflook met het lemmet van een mes. Snijd de wortel en prei in grove stukken. Doe de knoflook, wortel, prei, wijn, fond, tijm, rozemarijn en het laurierblad in een hapjespan en breng aan de kook. Laat op middelhoog vuur in ca. 10 min. tot de helft inkoken. Meng ondertussen met een vork de boter en bloem.

  2. Giet het wijnmengsel door een zeef in een steelpan en voeg het botermengsel toe. Laat de saus op middelhoog vuur in ca. 3 min. indikken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • combinatietipLekker met biefstuk of ribeye.

  • Rodewijnsaus

    Instructievideo - 00:41 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie100 kcal

koolhydraten4 g

natrium80 mg

eiwit1 g

vet6 g

waarvan verzadigd4 g

Gerelateerde recepten

Rodewijnsaus

Deze rodewijnsaus naar Frans recept maakt je favoriete vleesgerechten nóg lekkerder.

bijgerecht

4 personen

100 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Kneus de knoflook met het lemmet van een mes. Snijd de wortel en prei in grove stukken. Doe de knoflook, wortel, prei, wijn, fond, tijm, rozemarijn en het laurierblad in een hapjespan en breng aan de kook. Laat op middelhoog vuur in ca. 10 min. tot de helft inkoken. Meng ondertussen met een vork de boter en bloem.

  • Giet het wijnmengsel door een zeef in een steelpan en voeg het botermengsel toe. Laat de saus op middelhoog vuur in ca. 3 min. indikken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

combinatietip:Lekker met biefstuk of ribeye.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 tenen knoflook

100 g wortelen

100 g preien

250 ml rode wijn

150 ml gevogeltefond

5 g verse tijm

2 takjes rozemarijn

1 gedroogde laurierblaadjes

30 g ongezouten roomboter

1 el tarwebloem

Dit heb je nodig