Puddingbroodjes

Versgebakken broodjes met een heerlijke vulling van crème fraîche en citroen.

395 kcal

3 uur 15 min. bereiden, 20 min. oventijd, 5 min. wachten

3/5

(132)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 250 gram mix voor witbrood

  • 80 gram witte basterdsuiker

  • 7 gram gedroogde gist

  • 1 theelepel zout

  • 7 middelgrote scharreleieren

  • 150 gram ongezouten roomboter

  • 1 citroen

  • 125 ml crème fraîche

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovennederlandsbrood/sandwichesbrunchontbijtkerstpasenkerstontbijtkerstbrunch

Ook te zien in

2012 nr. 03 - Paasfeest

Aan de slag

  1. Meng de mix voor witbrood, 30 g suiker, de gist en het zout in een kom. Voeg 3 eieren toe en meng met een mixer met deeghaken 5 min. op de laagste stand. Verhoog de stand en mix nog 5 min. tot het deeg los komt. Voeg de boter toe en mix 3 min. Laat afgedekt op kamertemperatuur 1 uur rijzen. Laat vervolgens in de koelkast 1 uur verder rijzen.

  2. Vorm 8 balletjes van het deeg. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat, druk plat, maak een kuiltje en vorm een opstaande rand van 1 cm. Laat afgedekt op een warme plek 30 min. rusten. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Mix met de rest van de suiker, 3 eieren, de citroenrasp, citroensap en de crème fraîche.

  3. Verwarm de oven voor op 190 ºC. Klop het laatste ei los. Bestrijk de rand ermee. Vul de broodjes met het crème fraîchemengsel. Bak 15-20 min. in de oven. Laat 5 min. afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer warm.

  • combinatietiplekker met frambozen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie395 kcal

koolhydraten30 g

natrium290 mg

eiwit10 g

vet26 g

waarvan verzadigd15 g

Gerelateerde recepten

Puddingbroodjes

Versgebakken broodjes met een heerlijke vulling van crème fraîche en citroen.

8 personen

395 kcal

3 uur 15 min. bereiden

5 min. wachten

20 min. oventijd

Aan de slag

  • Meng de mix voor witbrood, 30 g suiker, de gist en het zout in een kom. Voeg 3 eieren toe en meng met een mixer met deeghaken 5 min. op de laagste stand. Verhoog de stand en mix nog 5 min. tot het deeg los komt. Voeg de boter toe en mix 3 min. Laat afgedekt op kamertemperatuur 1 uur rijzen. Laat vervolgens in de koelkast 1 uur verder rijzen.

  • Vorm 8 balletjes van het deeg. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat, druk plat, maak een kuiltje en vorm een opstaande rand van 1 cm. Laat afgedekt op een warme plek 30 min. rusten. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Mix met de rest van de suiker, 3 eieren, de citroenrasp, citroensap en de crème fraîche.

  • Verwarm de oven voor op 190 ºC. Klop het laatste ei los. Bestrijk de rand ermee. Vul de broodjes met het crème fraîchemengsel. Bak 15-20 min. in de oven. Laat 5 min. afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer warm.

combinatietip:lekker met frambozen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

250 g mix voor witbrood

80 g witte basterdsuiker

7 g gedroogde gist

1 tl zout

7 middelgrote scharreleieren

150 g ongezouten roomboter

1 citroen

125 ml crème fraîche

Dit heb je nodig

  • bakpapier