Meloen met sherry en gembercrème
Meloen met sherry en gembercrème

Meloen met sherry en gembercrème

10 min. bereiden
1 uur wachten
16waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

galiameloen

1 dl

Pedro Ximenez sherry

4

gemberbolletjes

1 eetlepel

gembersiroop

1 bekertje

creme fraiche

1 theelepel

citroenrasp

gemalen kardemomfruit

Aan de slag

1

Meloen halveren, pitten verwijderen en meloen schillen. Meloenhelften in blokjes snijden. In kom doen, sherry erover schenken en in koelkast minstens 1 uur laten intrekken. Gember fijnhakken.

2

In kommetje crème fraîche, gember, gembersiroop en citroenrasp door elkaar roeren. Meloen met sherry over vier coupes verdelen. Gembercrème erover verdelen. Licht bestrooien met kardemom.