Speculaastaart met peer

Amandelspijs, peer, speculaas: dit Hollandse gebak is fris en kruidig tegelijk

317 kcal

25 min. bereiden, 50 min. oventijd

2.9/5

(200)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 10

  • 4 Conference handperen

  • 1 eetlepel citroensap

  • 150 gram ongezouten roomboter

  • 100 gram amandelspijs

  • 4 middelgrote scharreleieren

  • 150 gram tarwebloem

  • 1 eetlepel koek- en speculaaskruiden

  • 1 mespunt zout

  • 100 gram bakkersspeculaas

  • 5 eetlepel oranjemarmelade

Dit heb je nodig

  • mixer

  • rechthoekige taartvorm met losse bodem (35 x 12.5 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandsgebaknagerechtbakken

Ook te zien in

2013 nr. 09 - Taart!

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 160 °C.

  2. Schil de peren en halveer ze in de lengte. Laat het steeltje zitten, maar verwijder de klokhuizen. Besprenkel het vruchtvlees van de peer met het citroensap.

  3. Klop in een kom de boter en amandelspijs met een mixer tot een romige massa. Klop een voor een de eieren erdoor. Voeg al kloppend de bloem, speculaaskruiden en het zout toe en klop tot een mooi beslag. Verkruimel de speculaas en spatel dit door het mengsel.

  4. Vet de vorm in met wat boter en schep het beslag erin. Leg de peren erin, om en om en met de bolle kant naar boven. Zet de vorm op een rooster in het midden van de oven en bak de taart in ca. 50 min. goudbruin en gaar. Haal na 40 min. uit de oven en bestrijk de bovenkant met de marmelade. Zet de taart nog 10 min. in de oven. Laat afkoelen in de vorm.

  • Amandelspijs maken

    Instructievideo - 01:03 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie317 kcal

koolhydraten30 g

eiwit7 g

vet19 g

Gerelateerde recepten

Speculaastaart met peer

Amandelspijs, peer, speculaas: dit Hollandse gebak is fris en kruidig tegelijk

nagerecht

10 personen

317 kcal

25 min. bereiden

50 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 160 °C.

  • Schil de peren en halveer ze in de lengte. Laat het steeltje zitten, maar verwijder de klokhuizen. Besprenkel het vruchtvlees van de peer met het citroensap.

  • Klop in een kom de boter en amandelspijs met een mixer tot een romige massa. Klop een voor een de eieren erdoor. Voeg al kloppend de bloem, speculaaskruiden en het zout toe en klop tot een mooi beslag. Verkruimel de speculaas en spatel dit door het mengsel.

  • Vet de vorm in met wat boter en schep het beslag erin. Leg de peren erin, om en om en met de bolle kant naar boven. Zet de vorm op een rooster in het midden van de oven en bak de taart in ca. 50 min. goudbruin en gaar. Haal na 40 min. uit de oven en bestrijk de bovenkant met de marmelade. Zet de taart nog 10 min. in de oven. Laat afkoelen in de vorm.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 10 personen)

4 Conference handperen

1 el citroensap

150 g ongezouten roomboter

100 g amandelspijs

4 middelgrote scharreleieren

150 g tarwebloem

1 el koek- en speculaaskruiden

1 mespunt zout

100 g bakkersspeculaas

5 el oranjemarmelade

Dit heb je nodig

  • mixer

  • rechthoekige taartvorm met losse bodem (35 x 12.5 cm)