Klassieke kippenbouillon

Zelfgetrokken bouillon, dat is het wachten waard. Na 3 uur heb je een pan vol huiselijk geluk

180 kcal

15 min. bereiden, 3 uur wachten

2.5/5

(38)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 3 liter kraanwater

  • 1 hele kip

  • 200 gram winterpeen

  • 200 gram preien

  • 1 ui

  • 0.5 struik bleekselderij

  • 0.25 theelepel gemalen kruidnagel

  • 0.25 theelepel gedroogde nootmuskaat

  • 1 zakje verse peterselie

  • 2 gedroogde laurierblaadjes

Dit heb je nodig

  • schuimspaan

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijsoepbijgerechtherfstkoken

Ook te zien in

2013 nr. 11 - Oven aan!

Aan de slag

  1. Leg de kip in een pan met het water. Breng aan de kook.

  2. Snijd ondertussen de winterpeen en prei in stukken. Snijd de bleekselderij in stukken en de ui in parten. Schep met een schuimspaan het eventuele schuim van de bouillon.

  3. Voeg de prei, wortel, bleekselderij, ui, peterselie, laurier, nootmuskaat en kruidnagel toe. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Laat de soep zonder deksel op laag vuur tegen de kook aan 3 uur trekken. Schep af en toe het eventuele schuim van de bouillon

  4. Zeef de bouillon en breng op smaak met peper en eventueel zout. Bon appétit!

  • Kippenbouillon

    Instructievideo - 01:45 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie180 kcal

koolhydraten24 g

eiwit12 g

vet4 g

Gerelateerde recepten

Klassieke kippenbouillon

Zelfgetrokken bouillon, dat is het wachten waard. Na 3 uur heb je een pan vol huiselijk geluk

bijgerecht

4 personen

180 kcal

15 min. bereiden

3 uur wachten

Aan de slag

  • Leg de kip in een pan met het water. Breng aan de kook.

  • Snijd ondertussen de winterpeen en prei in stukken. Snijd de bleekselderij in stukken en de ui in parten. Schep met een schuimspaan het eventuele schuim van de bouillon.

  • Voeg de prei, wortel, bleekselderij, ui, peterselie, laurier, nootmuskaat en kruidnagel toe. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Laat de soep zonder deksel op laag vuur tegen de kook aan 3 uur trekken. Schep af en toe het eventuele schuim van de bouillon

  • Zeef de bouillon en breng op smaak met peper en eventueel zout. Bon appétit!

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

3 l kraanwater

1 hele kip

200 g winterpeen

200 g preien

1 ui

½ struik bleekselderij

¼ tl gemalen kruidnagel

¼ tl gedroogde nootmuskaat

1 zakje verse peterselie

2 gedroogde laurierblaadjes

Dit heb je nodig

  • schuimspaan