Cupcakes met frambozen

Name: Frambozen-marshmallow cupcakes
Total time: 2 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: engels
Ingredients: 150 g witte chocolade; 100 g ongezouten roomboter; 140 g tarwebloem; 1 tl bakpoeder; 140 g kristalsuiker; 4 middelgrote eieren; 250 g diepvries frambozen; 15 marshmallows; 2 el water

Zin in cupcakes en zoek je de allerbeste recepten voor cupcakes met frambozen? Bekijk het overzicht. Lekker met een topping van roomkaas en marshmellows.

30 minuten bereidingstijd
350 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 12 personen

Paascupcakes

30 minuten bereidingstijd
300 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 12 porties

Hamburgercupcakes

25 minuten bereidingstijd
225 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 12 porties

Oranje-frambozencupcakes

20 minuten bereidingstijd
315 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 12 porties

Frambozen-marshmallow cupcakes

25 minuten bereidingstijd
250 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 12 porties

Frambozen cupcakes

15 minuten bereidingstijd
225 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 12 porties

Frambozencupcakes

Frambozen-marshmallow cupcakes

Ingrediënten

Aantal porties

	150 gram witte chocolade	witte chocolade
	100 gram ongezouten roomboter	ongezouten roomboter
	140 gram tarwebloem	tarwebloem
	1 theelepel bakpoeder	bakpoeder
	140 gram kristalsuiker	kristalsuiker
	4 middelgrote eieren	middelgrote eieren
	250 gram diepvries frambozen	diepvries frambozen
	15 marshmallows	marshmallows
	2 eetlepel water	water

Dit heb je nodig

papieren cupcakevormpjes
muffinvorm met 12 holtes

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Verdeel de papieren vormpjes over de muffinvorm. Breek de chocolade in stukjes en snijd de boter in blokjes.
Doe de chocolade met de boter in een glazen kom. Hang de kom in een pan met kokend water en zorg dat de kom het water niet raakt. Smelt de chocolade al roerend au bain-marie.
Zeef ondertussen de bloem met het bakpoeder en een mespunt zout boven een kom. Haal de chocolade van het vuur en meng met de suiker en eieren. Spatel vervolgens het bloemmengsel erdoor.
Houd 12 frambozen apart en laat ontdooien. Maak de helft van de bevroren frambozen fijn met je vingers en schep door het beslag. Verdeel het beslag over de muffinvorm. Bak ze in het midden van de oven in 20-25 min. goudbruin en gaar.
Neem uit de oven en laat 5 min. in de vorm op een rooster afkoelen. Laat ze vervolgens uit de vorm op het rooster minimaal 2 uur verder afkoelen.
Doe de marshmallows in een schaal met het water. Verwarm 45 sec. op 600 watt in de magnetron. Roer goed door tot een plakkerige consistentie. Bestrijk de cupcakes ermee. Garneer met de achtergehouden frambozen.