LaCheteau Pouilly-Fumé

Pouilly-fume is, net zoals sancerre, een grote, klassieke wijn gemaakt van sauvignon blanc-druiven. Dat deze wijnen uit twee buurdorpen in de loirevallei zon weergaloze reputatie hebben, komt door het unieke terroir. Dat is het samenspel tussen de kalkrijke krijtbodem, het relatief koele klimaat, de ligging van de wijngaarden en de eeuwenlange ervaring van de wijnmakers in de streek. Dan krijg je een wijn die elke boer waar ook ter wereld met sauvignon blanc in zijn wijngaard ook wil maken. Maar dat gaat niet omdat de omstandigheden overal anders zijn. De wijnmaker van lacheteau lukt het maar al te goed. Zijn sjieke pouilly-fume is droog en sappig met het fruitige van appel en citrusvruchten en het tintelfrisse van vers gras en groene kruiden. Perfect als opwekkend aperitief en daarna bij schaal- en schelpdieren, vis en groentegerechten.