- 1
- 2
- 3
Bladselderij
Bladselderij is een kruid dat veelzijdig gebruikt kan worden en die een verrassende twist kan geven aan veel gerechten. Het is een kruid die je altijd in huis kunt hebben want bladselderij doet het prima in een potje op de vensterbank of in de moestuin.
Wat is bladselderij?
Bladselderij, ook wel gewoon selderij genoemd, is een tuinkruid met groene grove bladeren die groeit aan een plant. Bladselderij is familie van de knolselderij en bleekselderij maar bladselderij wordt gebruik als kruid en niet als groente.
In welke gerechten is bladselderij lekker?
Bladselderij kun je in zowel warme als koude gerechten gebruiken. Het is niet alleen lekker door de soep, bij vis , gehakt en varkensvlees maar ook in bami en nasi en salades. Selderij kun je ook goed combineren met groenten als wortels, prei, sperziebonen en bloemkool. En het is daarnaast een heerlijke smaakmaker in stoofgerechten, sauzen of ragoûts.
Is selderij hetzelfde als peterselie?
Selderij lijkt op peterselie maar de frisse en hartige smaak is krachtiger en meer uitgesproken. Door deze sterk aromatische smaak is het belangrijk om selderij met mate te gebruiken want de smaak kan al snel overheersen.
Hoe bewaar je bladselderij?
In de koelkast kun je bladselderij in vershoudfolie maximaal 5 dagen bewaren. Check voor gebruik of de blaadjes nog frisgroen en droog zijn en niet slap, donker of nat zijn geworden. Bladselderij kun je ook goed in een gesloten plastic zakje in de vriezer bewaren. Dan is het 10 tot 12 maanden houdbaar.
Ingrediënten
Direct aan de slag
Naar alle verse kruiden
Meer inspiratie
