Mandarijnensoufflés

Luchtig nagerechtje van friszoete mandarijnpartjes uit een blikje.

195 kcal

25 min. bereiden, 12 min. oventijd

2.6/5

(68)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 312 gram mandarijnpartjes op lichte siroop

  • 30 gram rietsuiker

  • 2 theelepel maizena

  • 1 eetlepel kraanwater

  • 1 eetlepel boter om in te vetten

  • 70 gram fijne kristalsuiker

  • 4 middelgrote scharreleieren

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine

  • soufflébakjes

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenengelsgebaknagerechtherfst

Ook te zien in

2013 nr. 11 - Oven aan!

Aan de slag

  1. Breng in een steelpan de mandarijnpartjes met de rietsuiker aan de kook. Laat 5 min. inkoken op middelhoog vuur. Roer ondertussen de maizena los met het water en roer door de mandarijnen. Laat nog 1 min. doorkoken. Pureer het mandarijn­mengsel met de staafmixer of in de keukenmachine en laat een beetje afkoelen.

  2. Verwarm de oven voor op 170 °C. Vet de soufflébakjes in met de boter en bestrooi de binnenkant met 20 g kristalsuiker. Zet tot gebruik in de koelkast.

  3. Splits de eieren, de eidooiers worden niet gebruikt. Klop het eiwit stijf in een kom. Voeg geleidelijk de rest van de kristalsuiker toe. Roer 2 el eiwit door de mandarijnpuree en spatel daarna snel de rest van het eiwit erdoor. Het mengsel hoeft niet egaal van kleur te worden.

  4. Schep het eiwitmengsel in de soufflébakjes. Laat in het midden van de oven in ca. 12 min. rijzen. Serveer direct.

  • Eieren splitsen

    Instructievideo - 00:36 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie195 kcal

koolhydraten37 g

natrium61 mg

eiwit4 g

vet3 g

waarvan verzadigd2 g

Gerelateerde recepten

Mandarijnensoufflés

Luchtig nagerechtje van friszoete mandarijnpartjes uit een blikje.

nagerecht

4 personen

195 kcal

25 min. bereiden

12 min. oventijd

Aan de slag

  • Breng in een steelpan de mandarijnpartjes met de rietsuiker aan de kook. Laat 5 min. inkoken op middelhoog vuur. Roer ondertussen de maizena los met het water en roer door de mandarijnen. Laat nog 1 min. doorkoken. Pureer het mandarijn­mengsel met de staafmixer of in de keukenmachine en laat een beetje afkoelen.

  • Verwarm de oven voor op 170 °C. Vet de soufflébakjes in met de boter en bestrooi de binnenkant met 20 g kristalsuiker. Zet tot gebruik in de koelkast.

  • Splits de eieren, de eidooiers worden niet gebruikt. Klop het eiwit stijf in een kom. Voeg geleidelijk de rest van de kristalsuiker toe. Roer 2 el eiwit door de mandarijnpuree en spatel daarna snel de rest van het eiwit erdoor. Het mengsel hoeft niet egaal van kleur te worden.

  • Schep het eiwitmengsel in de soufflébakjes. Laat in het midden van de oven in ca. 12 min. rijzen. Serveer direct.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

312 g mandarijnpartjes op lichte siroop

30 g rietsuiker

2 tl maizena

1 el kraanwater

1 el boter om in te vetten

70 g fijne kristalsuiker

4 middelgrote scharreleieren

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine

  • soufflébakjes