Snijbietsalade met chaource

Wat een heerlijke combinatie: aardse snijbiet, friszoete appel, zoute macadamianoten en romige kaas.

625 kcal

35 min. bereiden

4.1/5

(35)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 100 gram couscous

  • 125 ml kokend water

  • 3 eetlepel grove Zaanse mosterd

  • 3 eetlepel appelciderazijn

  • 4 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 1 sjalot

  • 1 jazz-appel

  • 300 gram rodekool

  • 1 bakje tuinkers

  • 100 gram gezouten macadamianoten

  • 150 gram snijbiet

  • 250 gram Chaource 50+

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/vismediterraansaladehoofdgerechtwat eten we vandaagherfstzomer

Ook te zien in

2014 nr. 06 - 't Lekkerste van de wereld

Aan de slag

  1. Doe de couscous in een kom, schenk het kokende water erover en laat 10 min. wellen. Roer los met een vork en schep in een ruime platte schaal.

  2. Meng de mosterd, azijn en olijfolie tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snipper de sjalot zo fijn mogelijk en voeg toe aan de dressing.

  3. Halveer de appel, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes (julienne). Snijd de rodekool fijn en meng met de sjalotdressing door de couscous.

  4. Snijd de tuinkers fijn en hak de noten fijn. Schep de noten met de snijbiet door de salade en breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrooi met de tuinkers. Snijd de kaas in royale punten en serveer bij de salade.

  • serveertipLekker met pain cereales (AH Liefde & Passiebrood).

  • Julienne snijden

    Instructievideo - 00:42 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie625 kcal

koolhydraten32 g

natrium815 mg

eiwit19 g

vet45 g

waarvan verzadigd15 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Snijbietsalade met chaource

Wat een heerlijke combinatie: aardse snijbiet, friszoete appel, zoute macadamianoten en romige kaas.

hoofdgerecht

4 personen

625 kcal

35 min. bereiden

Aan de slag

  • Doe de couscous in een kom, schenk het kokende water erover en laat 10 min. wellen. Roer los met een vork en schep in een ruime platte schaal.

  • Meng de mosterd, azijn en olijfolie tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snipper de sjalot zo fijn mogelijk en voeg toe aan de dressing.

  • Halveer de appel, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes (julienne). Snijd de rodekool fijn en meng met de sjalotdressing door de couscous.

  • Snijd de tuinkers fijn en hak de noten fijn. Schep de noten met de snijbiet door de salade en breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrooi met de tuinkers. Snijd de kaas in royale punten en serveer bij de salade.

serveertip:Lekker met pain cereales (AH Liefde & Passiebrood).

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

100 g couscous

125 ml kokend water

3 el grove Zaanse mosterd

3 el appelciderazijn

4 el extra vierge olijfolie

1 sjalot

1 jazz-appel

300 g rodekool

1 bakje tuinkers

100 g gezouten macadamianoten

150 g snijbiet

250 g Chaource 50+

Dit heb je nodig