Cranberrycompote
In december vers verkrijgbaar: cranberry's. Daarmee maak je de perfecte cranberry compote voor bij wild. Sommige smaken horen nu eenmaal bij elkaar.
Ingrediënten
6 personen
1
citroen
1
medium handsinaasappel
3 takjes
verse tijm
340 g
verse cranberry's
1
kaneelstokje
150 g
kristalsuiker
Aan de slag
Boen de citroen en sinaasappel schoon. Rasp de gele schil van de citroen en de oranje schil van de sinaasappel. Pers beide vruchten uit. Ris de blaadjes van de takjes tijm.
Doe de cranberry’s met het rasp en sap van de citroen en sinaasappel, de tijm, het kaneelstokje en de suiker in een steelpan. Breng op middelhoog vuur aan de kook. Draai het vuur laag en laat 10 min. zachtjes koken.
Neem de pan van het vuur en laat de compote in 30 min. afkoelen tot kamertemperatuur. Verwijder het kaneelstokje.
Gerelateerde recepten
Cranberrycompote
In december vers verkrijgbaar: cranberry's. Daarmee maak je de perfecte cranberry compote voor bij wild. Sommige smaken horen nu eenmaal bij elkaar.
bijgerecht
6 personen
125 kcal
30 min. bereiden
30 min. wachten
Aan de slag
Boen de citroen en sinaasappel schoon. Rasp de gele schil van de citroen en de oranje schil van de sinaasappel. Pers beide vruchten uit. Ris de blaadjes van de takjes tijm.
Doe de cranberry’s met het rasp en sap van de citroen en sinaasappel, de tijm, het kaneelstokje en de suiker in een steelpan. Breng op middelhoog vuur aan de kook. Draai het vuur laag en laat 10 min. zachtjes koken.
Neem de pan van het vuur en laat de compote in 30 min. afkoelen tot kamertemperatuur. Verwijder het kaneelstokje.
serveertip:Je maakt de compote extra fijn door hem te pureren met de staafmixer. Wil je de cranberrycompote serveren bij de gourmet? Snijd dan een hertenbiefstukje (200 g) doormidden, bestrooi met peper en eventueel zout en bak 3 min. Keer halverwege. Serveer de compote erbij.
bewaartip:Je kunt de cranberrycompote 3 dagen van tevoren maken. Bewaar in een afgesloten pot in de koelkast.
serveertip:Lekker bij gebakken hertenbiefstuk en bospeen.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 6 personen)1 citroen
1 medium handsinaasappel
3 takjes verse tijm
340 g verse cranberry's
1 kaneelstokje
150 g kristalsuiker