Cranberrycompote

In december vers verkrijgbaar: cranberry's. Daarmee maak je de perfecte cranberry compote voor bij wild. Sommige smaken horen nu eenmaal bij elkaar.

125 kcal

30 min. bereiden, 30 min. wachten

3.5/5

(127)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 1 citroen

  • 1 medium handsinaasappel

  • 3 takjes verse tijm

  • 340 gram verse cranberry's

  • 1 kaneelstokje

  • 150 gram kristalsuiker

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijvooraf te makensaus/dressingbijgerechtkerstherfstwinterkokenkerstbijgerechtenkerstsaus

Ook te zien in

2014 nr. 12 - Kerst

Aan de slag

  1. Boen de citroen en sinaasappel schoon. Rasp de gele schil van de citroen en de oranje schil van de sinaasappel. Pers beide vruchten uit. Ris de blaadjes van de takjes tijm.

  2. Doe de cranberry’s met het rasp en sap van de citroen en sinaasappel, de tijm, het kaneelstokje en de suiker in een steelpan. Breng op middelhoog vuur aan de kook. Draai het vuur laag en laat 10 min. zachtjes koken.

  3. Neem de pan van het vuur en laat de compote in 30 min. afkoelen tot kamertemperatuur. Verwijder het kaneelstokje.

  • serveertipJe maakt de compote extra fijn door hem te pureren met de staafmixer. Wil je de cranberrycompote serveren bij de gourmet? Snijd dan een hertenbiefstukje (200 g) doormidden, bestrooi met peper en eventueel zout en bak 3 min. Keer halverwege. Serveer de compote erbij.
  • bewaartipJe kunt de cranberrycompote 3 dagen van tevoren maken. Bewaar in een afgesloten pot in de koelkast.
  • serveertipLekker bij gebakken hertenbiefstuk en bospeen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie125 kcal

koolhydraten30 g

natrium1 mg

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Cranberrycompote

In december vers verkrijgbaar: cranberry's. Daarmee maak je de perfecte cranberry compote voor bij wild. Sommige smaken horen nu eenmaal bij elkaar.

bijgerecht

6 personen

125 kcal

30 min. bereiden

30 min. wachten

Aan de slag

  • Boen de citroen en sinaasappel schoon. Rasp de gele schil van de citroen en de oranje schil van de sinaasappel. Pers beide vruchten uit. Ris de blaadjes van de takjes tijm.

  • Doe de cranberry’s met het rasp en sap van de citroen en sinaasappel, de tijm, het kaneelstokje en de suiker in een steelpan. Breng op middelhoog vuur aan de kook. Draai het vuur laag en laat 10 min. zachtjes koken.

  • Neem de pan van het vuur en laat de compote in 30 min. afkoelen tot kamertemperatuur. Verwijder het kaneelstokje.

serveertip:Je maakt de compote extra fijn door hem te pureren met de staafmixer. Wil je de cranberrycompote serveren bij de gourmet? Snijd dan een hertenbiefstukje (200 g) doormidden, bestrooi met peper en eventueel zout en bak 3 min. Keer halverwege. Serveer de compote erbij.

bewaartip:Je kunt de cranberrycompote 3 dagen van tevoren maken. Bewaar in een afgesloten pot in de koelkast.

serveertip:Lekker bij gebakken hertenbiefstuk en bospeen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

1 citroen

1 medium handsinaasappel

3 takjes verse tijm

340 g verse cranberry's

1 kaneelstokje

150 g kristalsuiker

Dit heb je nodig