Witte bonensalade met tonijn en gegrilde paprika
Avondje Aziatisch? Probeer deze gegrilde sesamtonijn met pittige bonensalade.
330 kcal
55 min. bereiden, 8 uur wachten
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
150 gram biologische gedroogde witte bonen150 g
200 gram verse sugarsnaps200 g
1 rode paprika1
1 gele paprika1
1 rode ui1
1 limoen1
2 eetlepel sojasaus2 el
4 theelepel sesamolie4 tl
0.5 theelepel chilivlokken½ tl
1 theelepel rietsuiker1 tl
250 gram verse tonijnsteaks250 g
30 gram sesamzaad30 g
15 gram verse basilicum15 g
Dit heb je nodig
grillpan
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2015 nr. 02 - ontdek van a tot z
Doe de witte bonen in een kom en schenk er zo veel koud water op dat ze onder staan. Laat de bonen 8 uur weken. Giet af.
Kook de bonen in ruim water in 40 min. op middelhoog vuur gaar. Giet af en spoel koud onder stromend water. Laat goed uitlekken.
Kook ondertussen in een andere pan de sugarsnaps 2 min. (blancheren). Giet af en spoel koud onder stromend water.
Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de paprika in delen 8 min. Schep regelmatig om.
Halveer ondertussen de ui en snijd in de lengte in dunne reepjes. Halveer de limoen en pers de helft uit. Snijd de andere helft in partjes.
Meng voor de dressing de sojasaus met de helft van de sesamolie, de chillivlokken, rietsuiker en het limoensap. Doe samen met de witte bonen in een ruime schaal. Voeg de sugarsnaps, paprika en ui toe en schep om.
Bestrijk de tonijnsteaks met de rest van de sesamolie. Bestrooi aan beide zijden met de sesamzaadjes, peper en eventueel zout. Verhit de grillpan opnieuw zonder olie of boter en gril de tonijnsteaks in 5 min. rosé. Keer halverwege.
Snijd ondertussen de blaadjes basilicum in reepjes en schep de helft door de witte bonensalade. Garneer met de rest van het basilicum en serveer met de tonijnsteaks en limoenpartjes.
Groenten grillen en roosteren
Instructievideo - 00:50 min.
Witte bonensalade met tonijn en gegrilde paprika
Avondje Aziatisch? Probeer deze gegrilde sesamtonijn met pittige bonensalade.
hoofdgerecht
4 personen
330 kcal
55 min. bereiden
8 uur wachten
Aan de slag
Doe de witte bonen in een kom en schenk er zo veel koud water op dat ze onder staan. Laat de bonen 8 uur weken. Giet af.
Kook de bonen in ruim water in 40 min. op middelhoog vuur gaar. Giet af en spoel koud onder stromend water. Laat goed uitlekken.
Kook ondertussen in een andere pan de sugarsnaps 2 min. (blancheren). Giet af en spoel koud onder stromend water.
Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de paprika in delen 8 min. Schep regelmatig om.
Halveer ondertussen de ui en snijd in de lengte in dunne reepjes. Halveer de limoen en pers de helft uit. Snijd de andere helft in partjes.
Meng voor de dressing de sojasaus met de helft van de sesamolie, de chillivlokken, rietsuiker en het limoensap. Doe samen met de witte bonen in een ruime schaal. Voeg de sugarsnaps, paprika en ui toe en schep om.
Bestrijk de tonijnsteaks met de rest van de sesamolie. Bestrooi aan beide zijden met de sesamzaadjes, peper en eventueel zout. Verhit de grillpan opnieuw zonder olie of boter en gril de tonijnsteaks in 5 min. rosé. Keer halverwege.
Snijd ondertussen de blaadjes basilicum in reepjes en schep de helft door de witte bonensalade. Garneer met de rest van het basilicum en serveer met de tonijnsteaks en limoenpartjes.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
150 g biologische gedroogde witte bonen
200 g verse sugarsnaps
1 rode paprika
1 gele paprika
1 rode ui
1 limoen
2 el sojasaus
4 tl sesamolie
½ tl chilivlokken
1 tl rietsuiker
250 g verse tonijnsteaks
30 g sesamzaad
15 g verse basilicum
Dit heb je nodig
grillpan
