Orzosalade

Met orzo zet je in no time een maaltijdsalade op tafel.

590 kcal

20 min. bereiden

3.9/5

(289)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 250 gram orzo pasta

  • 2 sjalotten

  • 2 eetlepel wittewijnazijn

  • 2 theelepel mosterd

  • 5 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 400 gram snoepgroente tomaten

  • 1 komkommer

  • 75 gram kalamata-olijven zonder pit in pot

  • 100 gram semi-zongedroogde tomaten

  • 40 gram verse peterselie

  • 40 gram rucola

  • 150 gram feta

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visvegetarischmediterraansaladebijgerechtbarbecuecampingpicknickkoken

Ook te zien in

2015 nr. 06 - Burgers & salades

juni 2025 - juni 2025

Aan de slag

  1. Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en laat uitlekken in een vergiet.

  2. Snipper ondertussen de sjalotten en doe in een grote kom. Roer er de azijn, mosterd en ⅘ van de olie door en breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat staan tot gebruik.

  3. Snijd de snoeptomaten in kwarten. Snijd de komkommer in de lengte in kwarten en snijd in kleine stukjes.

  4. Snijd de olijven en de semi-zongedroogde tomaten grof. Snijd de peterselie fijn.

  5. Doe de orzo, tomaat, komkommer, zongedroogde tomaten, olijven, peterselie en rucola bij de sjalot in de kom. Schep om en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  6. Schep de salade op een schaal en verkruimel de feta erover. Besprenkel met de rest van de olie.

  • Brunoise snijden

    Instructievideo - 00:38 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie590 kcal

koolhydraten52 g

waarvan suikers10 g

natrium680 mg

eiwit18 g

vet33 g

waarvan verzadigd10 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Orzosalade

Met orzo zet je in no time een maaltijdsalade op tafel.

bijgerecht

4 personen

590 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en laat uitlekken in een vergiet.

  • Snipper ondertussen de sjalotten en doe in een grote kom. Roer er de azijn, mosterd en ⅘ van de olie door en breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat staan tot gebruik.

  • Snijd de snoeptomaten in kwarten. Snijd de komkommer in de lengte in kwarten en snijd in kleine stukjes.

  • Snijd de olijven en de semi-zongedroogde tomaten grof. Snijd de peterselie fijn.

  • Doe de orzo, tomaat, komkommer, zongedroogde tomaten, olijven, peterselie en rucola bij de sjalot in de kom. Schep om en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Schep de salade op een schaal en verkruimel de feta erover. Besprenkel met de rest van de olie.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

250 g orzo pasta

2 sjalotten

2 el wittewijnazijn

2 tl mosterd

5 el extra vierge olijfolie

400 g snoepgroente tomaten

1 komkommer

75 g kalamata-olijven zonder pit in pot

100 g semi-zongedroogde tomaten

40 g verse peterselie

40 g rucola

150 g feta

Dit heb je nodig