Koekjesdeeg
Koekjesdeeg bewaren is de ultieme hack voor verse koekjes. Maak een batch met dit basisrecept, stop het weg en bak wanneer je zin hebt.
2520 kcal
15 min. bereiden, 45 min. wachten
Ingrediënten
Aantal porties
170 g
1
100 g
¼ tl
1
225 g
Dit heb je nodig
vershoudfolie
Ontdek meer van dit soort gerechten
Laat de boter op kamertemperatuur komen. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Meng het citroenrasp, de boter, suiker en het zout in een kom.
Splits het ei, voeg de eidooier toe en roer door. Het eiwit wordt niet gebruikt. Voeg de bloem toe en kneed met de hand tot een deegbal. Verpak in vershoudfolie en laat 45 min. rusten in de koelkast.
- bewaartipHet deeg blijft verpakt in vershoudfolie 3 dagen goed in de koelkast en 2 maanden in de vriezer.
- bereidingstipVerwarm de oven voor op 175 °C. Rol het deeg op een licht bebloemd werkblad uit tot ongeveer 5 mm dik en steek er met uitsteekvormpjes koekjes uit. Bak in ca. 12-15 min. in het midden van de oven lichtbruin en gaar.
- algemeen1 portie is genoeg voor ca. 550 g deeg en is goed voor ca. 20 koekjes.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Koekjesdeeg
Koekjesdeeg bewaren is de ultieme hack voor verse koekjes. Maak een batch met dit basisrecept, stop het weg en bak wanneer je zin hebt.
1 portie
2520 kcal
15 min. bereiden
45 min. wachten
Aan de slag
Laat de boter op kamertemperatuur komen. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Meng het citroenrasp, de boter, suiker en het zout in een kom.
Splits het ei, voeg de eidooier toe en roer door. Het eiwit wordt niet gebruikt. Voeg de bloem toe en kneed met de hand tot een deegbal. Verpak in vershoudfolie en laat 45 min. rusten in de koelkast.
bewaartip:Het deeg blijft verpakt in vershoudfolie 3 dagen goed in de koelkast en 2 maanden in de vriezer.
bereidingstip:Verwarm de oven voor op 175 °C. Rol het deeg op een licht bebloemd werkblad uit tot ongeveer 5 mm dik en steek er met uitsteekvormpjes koekjes uit. Bak in ca. 12-15 min. in het midden van de oven lichtbruin en gaar.
algemeen:1 portie is genoeg voor ca. 550 g deeg en is goed voor ca. 20 koekjes.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 1 portie)
170 g ongezouten roomboter
1 biologische citroen
100 g witte basterdsuiker
¼ tl zout
1 middelgroot scharrelei
225 g tarwebloem
Dit heb je nodig
vershoudfolie
