bewaar
Sprits
Sprits
bewaar

Sprits

Kruimeldief in de aanslag! Deze brosse roomboterspritsen zorgen voor de lekkerste kruimels.

30 min. bereiden
25 min. oventijd
9waarderingen

Ingrediënten

8 porties

150 g

ongezouten roomboter

100

witte basterdsuiker

1

middelgroot ei

200 g

tarwebloem

1 mespunt

zout

½

citroen

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • handmixer

  • spuitzak met kartelmondje

Kruimeldief in de aanslag! Deze brosse roomboterspritsen zorgen voor de lekkerste kruimels.

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 160 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop met een mixer of in een keukenmachine de boter en suiker tot een wit en luchtig mengsel. Dit duurt ca. 6 min. Klop het ei los. Spatel de bloem, het zout en de helft van het ei snel door het botermengsel. De rest van het ei wordt niet gebruikt.

2

Rasp de gele schil van de halve citroen en voeg toe. Kneed met je handen tot een soepel deeg. Schep de helft van het beslag in een spuitzak met een gekartelde spuitmond van 1½ cm. Gebruik een stevige spuitzak en niet eentje van plastic, die kan stuk gaan omdat het deeg erg stevig is.

3

Spuit zigzaggend 8 spritsen van ca. 8 x 4 cm op de bakplaat. Bak de koekjes in de oven in ca. 15 min. Ze mogen alleen een beetje bruin worden aan de randjes, maar verder licht van kleur blijven. Laat de spritsen 5 min. afkoelen op de bakplaten en laat vervolgens helemaal afkoelen op een rooster.