Pascale Naessens' halloumi met curry en komijnspinazie

Met slechts een paar (bijzondere) ingredienten zet je toch iets lekkers op tafel.

595 kcal

25 min. bereiden

pittig

3.1/5

(82)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 3 eetlepel groene currypasta

  • 2 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 200 gram halloumi kaas

  • 1 eetlepel komijnzaad

  • 400 gram verse spinazie

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijvegetarischzonder vlees/visbudgetindiaasaziatischhoofdgerechtwat eten we vandaagzomerroerbakken/wokken5 ingrediënten

Ook te zien in

2016 nr. 06 - Word een échte grillmaster

Aan de slag

  1. Meng de currypasta met de olijfolie. Snijd de halloumi in blokjes en meng met de currypasta. Bak dit in een pan op matig vuur. Doe de komijnzaadjes in een andere pan zonder olie of boter en zet op middelhoog vuur. Haal als ze beginnen te roken en te poffen de pan van het vuur. Laat de aroma’s van de komijn vrijkomen en giet er een flinke scheut olijfolie over.

  2. Zet de komijn terug op het vuur en voeg de spinazie toe. Roer regelmatig tot de spinazie helemaal is geslonken. Kruid met flink wat peper en weinig zout (de halloumi is al heel zout). Leg de spinazie op het bord en verdeel de halloumiblokjes met curry erover.

  • algemeenBron: Puur eten dat je gelukkig maakt 2, Pacale Naessens.
  • bereidingstipDeze typisch Indiase bereiding om eerst de komijnzaadjes te verhitten, zorgt ervoor dat het aroma zich sterker ontwikkelt. Ze poffen als het ware. Je kunt ook 1 tl gemalen komijn (djinten) gebruiken. Doe de gemalen komijn pas na de spinazie in de pan.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie595 kcal

koolhydraten5 g

natrium655 mg

eiwit28 g

vet50 g

waarvan verzadigd20 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Pascale Naessens' halloumi met curry en komijnspinazie

Met slechts een paar (bijzondere) ingredienten zet je toch iets lekkers op tafel.

hoofdgerecht

2 personen

595 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Meng de currypasta met de olijfolie. Snijd de halloumi in blokjes en meng met de currypasta. Bak dit in een pan op matig vuur. Doe de komijnzaadjes in een andere pan zonder olie of boter en zet op middelhoog vuur. Haal als ze beginnen te roken en te poffen de pan van het vuur. Laat de aroma’s van de komijn vrijkomen en giet er een flinke scheut olijfolie over.

  • Zet de komijn terug op het vuur en voeg de spinazie toe. Roer regelmatig tot de spinazie helemaal is geslonken. Kruid met flink wat peper en weinig zout (de halloumi is al heel zout). Leg de spinazie op het bord en verdeel de halloumiblokjes met curry erover.

algemeen:Bron: Puur eten dat je gelukkig maakt 2, Pacale Naessens.

bereidingstip:Deze typisch Indiase bereiding om eerst de komijnzaadjes te verhitten, zorgt ervoor dat het aroma zich sterker ontwikkelt. Ze poffen als het ware. Je kunt ook 1 tl gemalen komijn (djinten) gebruiken. Doe de gemalen komijn pas na de spinazie in de pan.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

3 el groene currypasta

2 el extra vierge olijfolie

200 g halloumi kaas

1 el komijnzaad

400 g verse spinazie

Dit heb je nodig