Rucola-tuinboonstamppot met runderchipolata

Hutspot krijgt er concurrentie bij van rucola, tuinbonen en verse tijm. Lekker!

550 kcal

20 min. bereiden

2.1/5

(59)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 225 gram runderchipolata

  • 1 ui

  • 1.2 kg stamppotaardappelen

  • 450 gram diepvries tuinbonen

  • 8 zongedroogde tomaten in olie

  • 15 gram verse tijm

  • 175 ml magere melk

  • 25 gram ongezouten roomboter

  • 125 gram rucola

Dit heb je nodig

  • grillpan

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijstamppothoofdgerechtlentegrillen

Ook te zien in

2017 nr. 04 - Over de vloer bij de boer

Aan de slag

  1. Laat de chipolataworstjes op kamertemperatuur komen. Snijd de ui in grove stukken. Kook ze samen met de aardappelen in ruim water in 15 min. gaar. Voeg de laatste 5 min. de tuinbonen toe.

  2. Snijd ondertussen de gedroogde tomaten in kleine stukjes. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Verhit de grillpan en gril de chipolataworstjes in 8 min. gaar. Keer regelmatig. Verwarm de melk in een steelpan op laag vuur. Giet de aardappelen en tuinbonen af. Voeg de warme melk en boter toe en stamp fijn met de pureestamper. Schep de rucola, tijm en zongedroogde tomaatjes erdoorheen. Verdeel de stamppot over de borden en serveer met de chipolataworstjes.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie550 kcal

koolhydraten68 g

natrium320 mg

eiwit25 g

vet17 g

waarvan verzadigd8 g

vezels13 g

Gerelateerde recepten

Rucola-tuinboonstamppot met runderchipolata

Hutspot krijgt er concurrentie bij van rucola, tuinbonen en verse tijm. Lekker!

hoofdgerecht

4 personen

550 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Laat de chipolataworstjes op kamertemperatuur komen. Snijd de ui in grove stukken. Kook ze samen met de aardappelen in ruim water in 15 min. gaar. Voeg de laatste 5 min. de tuinbonen toe.

  • Snijd ondertussen de gedroogde tomaten in kleine stukjes. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Verhit de grillpan en gril de chipolataworstjes in 8 min. gaar. Keer regelmatig. Verwarm de melk in een steelpan op laag vuur. Giet de aardappelen en tuinbonen af. Voeg de warme melk en boter toe en stamp fijn met de pureestamper. Schep de rucola, tijm en zongedroogde tomaatjes erdoorheen. Verdeel de stamppot over de borden en serveer met de chipolataworstjes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

225 g runderchipolata

1 ui

1¼ kg stamppotaardappelen

450 g diepvries tuinbonen

8 zongedroogde tomaten in olie

15 g verse tijm

175 ml magere melk

25 g ongezouten roomboter

125 g rucola

Dit heb je nodig

  • grillpan

  • pureestamper