Kipburrito met kidneybonen en mais

In no time goedgevulde wraps met mais en kip op tafel: eet smakelijk!

955 kcal

20 min. bereiden

3.1/5

(29)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 1 rode paprika

  • 180 gram kipdijfilet

  • 1 eetlepel lemon pepper

  • 2 eetlepel arachideolie

  • 60 gram rode kidneybonen in blik

  • 70 gram mais in blik

  • 1 eetrijpe avocado

  • 80 gram cheddar aan stuk

  • 4 tortillawraps

Dit heb je nodig

  • grillpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerechtlente

Ook te zien in

2017 nr. 04 - Over de vloer bij de boer

Aan de slag

  1. Halveer de paprika, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Snijd de kipdijfilet in reepjes en bestrooi met de lemon pepper. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip 3 min. op hoog vuur. Voeg de paprika toe en bak op middelhoog vuur nog 10 min. Schep halverwege om. Laat ondertussen de kidneybonen en mais uitlekken en verwarm ze de laatste minuut mee.

  2. Snijd ondertussen de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil. Snijd in repen. Rasp de cheddar. Verhit de grillpan zonder olie of boter. Beleg ondertussen het midden van de wraps met de avocado en schep het kip-bonen- mengsel erop. Bestrooi met de kaas. Vouw de zijkanten over de vulling en rol op tot pakketjes. Gril 3 min. in de grillpan. Keer halverwege. Halveer de wraps en verdeel ze over de borden.

  • combinatietipLekker met crème fraîche en koriander.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie955 kcal

koolhydraten57 g

natrium840 mg

eiwit43 g

vet59 g

waarvan verzadigd16 g

vezels12 g

Gerelateerde recepten

Kipburrito met kidneybonen en mais

In no time goedgevulde wraps met mais en kip op tafel: eet smakelijk!

hoofdgerecht

2 personen

955 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Halveer de paprika, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Snijd de kipdijfilet in reepjes en bestrooi met de lemon pepper. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip 3 min. op hoog vuur. Voeg de paprika toe en bak op middelhoog vuur nog 10 min. Schep halverwege om. Laat ondertussen de kidneybonen en mais uitlekken en verwarm ze de laatste minuut mee.

  • Snijd ondertussen de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil. Snijd in repen. Rasp de cheddar. Verhit de grillpan zonder olie of boter. Beleg ondertussen het midden van de wraps met de avocado en schep het kip-bonen- mengsel erop. Bestrooi met de kaas. Vouw de zijkanten over de vulling en rol op tot pakketjes. Gril 3 min. in de grillpan. Keer halverwege. Halveer de wraps en verdeel ze over de borden.

combinatietip:Lekker met crème fraîche en koriander.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

1 rode paprika

180 g kipdijfilet

1 el lemon pepper

2 el arachideolie

60 g rode kidneybonen in blik

70 g mais in blik

1 eetrijpe avocado

80 g cheddar aan stuk

4 tortillawraps

Dit heb je nodig

  • grillpan