Zoete-aardappelpuree van de BBQ met ahornsiroop en pecannoten

Voor deze puree pof je de aardappel eerst langzaam op de barbecue: lekker!

465 kcal

10 min. bereiden, 30 min. wachten

4.5/5

(11)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg zoete aardappel

  • 10 gram verse platte peterselie

  • 75 gram gezouten pecannoten

  • 50 gram ongezouten roomboter

  • 1 eetlepel ahornsiroop

Dit heb je nodig

  • barbecue

  • aluminiumfolie

  • pureestamper of pureeknijper

Ontdek meer van dit soort gerechten

mediterraanbarbecuezomerlente

Ook te zien in

2017 nr. 06 - Op hete kolen

Aan de slag

  1. Steek de barbecue aan. Boen de aardappelen schoon en wikkel ze in aluminiumfolie. Leg de aardappelen 30 min. in de gloeiende kooltjes, aan de rand van de barbecue. Keer halverwege.

  2. Snijd ondertussen de peterselie fijn en hak de pecannoten grof. Neem de pakketjes met een tang uit de kooltjes (heet!). Verwijder de folie en verwijder daarna de schil van de aardappelen.

  3. Stamp met de pureestamper de aardappelen met de boter, peterselie en ⅔ van de pecannoten tot een grove puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Besprenkel met de ahornsiroop en bestrooi met de rest van de pecannoten.

  • bereidingstipControleer of de aardappelen gaar zijn door er met een vork in te prikken. Gaat deze er makkelijk in en uit, dan zijn de aardappelen gaar.
  • bereidingstipHeb je een gasbarbecue? Leg de zoete aardappelen dan 45 tot 55 min. op het rooster van de barbecue.
  • serveertipLauwwarm ook erg lekker.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie465 kcal

koolhydraten53 g

natrium160 mg

eiwit4 g

vet25 g

waarvan verzadigd8 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Zoete-aardappelpuree van de BBQ met ahornsiroop en pecannoten

Voor deze puree pof je de aardappel eerst langzaam op de barbecue: lekker!

4 personen

465 kcal

10 min. bereiden

30 min. wachten

Aan de slag

  • Steek de barbecue aan. Boen de aardappelen schoon en wikkel ze in aluminiumfolie. Leg de aardappelen 30 min. in de gloeiende kooltjes, aan de rand van de barbecue. Keer halverwege.

  • Snijd ondertussen de peterselie fijn en hak de pecannoten grof. Neem de pakketjes met een tang uit de kooltjes (heet!). Verwijder de folie en verwijder daarna de schil van de aardappelen.

  • Stamp met de pureestamper de aardappelen met de boter, peterselie en ⅔ van de pecannoten tot een grove puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Besprenkel met de ahornsiroop en bestrooi met de rest van de pecannoten.

bereidingstip:Controleer of de aardappelen gaar zijn door er met een vork in te prikken. Gaat deze er makkelijk in en uit, dan zijn de aardappelen gaar.

bereidingstip:Heb je een gasbarbecue? Leg de zoete aardappelen dan 45 tot 55 min. op het rooster van de barbecue.

serveertip:Lauwwarm ook erg lekker.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg zoete aardappel

10 g verse platte peterselie

75 g gezouten pecannoten

50 g ongezouten roomboter

1 el ahornsiroop

Dit heb je nodig

  • barbecue

  • aluminiumfolie

  • pureestamper of pureeknijper