Rainbow quinoasalade met gegrilde kalkoen en amandelen van Dafne Schippers

Alle kleuren van de regenboog in deze makkelijke salade met kalkoen, groenten en amandelen.

865 kcal

20 min. bereiden

4.7/5

(6)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 1

  • 75 gram quinoa

  • 100 gram kalkoenfilet

  • 1 theelepel zonnebloemolie

  • 2 wortelen

  • 100 gram verse rode kolen

  • 50 gram koelverse edamame sojabonen

  • 1 eetlepel plantaardige olie

  • 1 theelepel vloeibare honing

  • 1 theelepel sojasaus

  • 1 theelepel sesamolie

  • 10 gram ongebrande amandelen

  • 1 plukje biologische milde kiemgroente

  • 1 eetlepel sesamzaad

Dit heb je nodig

  • deegroller

  • kwastje

  • grillpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijsaladelunchwat eten we vandaaggrillen

Ook te zien in

2017 nr. 09 - Slim koken

Aan de slag

  1. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen tot lauwwarm.

  2. Leg ondertussen de kalkoen tussen vershoudfolie en sla plat met de deegroller of een zwaar mes.

  3. Verhit de grillpan. Smeer de kalkoen in met de olie en gril gaar en met mooie strepen in ongeveer 8 min. Keer regelmatig. Check of het vlees gaar is en snijd in plakken.

  4. Meng de quinoa met de wortel, rodekool en de sojabonen.

  5. Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar en verdeel deze over de salade.

  6. Leg de kalkoenfilet op de salade en bestrooi met de amandelen, groentekiemen en sesamzaadjes.

  • combinatietipDeze salade is ook lekker met wat yoghurtdressing.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie865 kcal

koolhydraten67 g

natrium400 mg

eiwit47 g

vet42 g

waarvan verzadigd6 g

vezels17 g

Gerelateerde recepten

Rainbow quinoasalade met gegrilde kalkoen en amandelen van Dafne Schippers

Alle kleuren van de regenboog in deze makkelijke salade met kalkoen, groenten en amandelen.

1 persoon

865 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen tot lauwwarm.

  • Leg ondertussen de kalkoen tussen vershoudfolie en sla plat met de deegroller of een zwaar mes.

  • Verhit de grillpan. Smeer de kalkoen in met de olie en gril gaar en met mooie strepen in ongeveer 8 min. Keer regelmatig. Check of het vlees gaar is en snijd in plakken.

  • Meng de quinoa met de wortel, rodekool en de sojabonen.

  • Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar en verdeel deze over de salade.

  • Leg de kalkoenfilet op de salade en bestrooi met de amandelen, groentekiemen en sesamzaadjes.

combinatietip:Deze salade is ook lekker met wat yoghurtdressing.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 1 persoon)

75 g quinoa

100 g kalkoenfilet

1 tl zonnebloemolie

2 wortelen

100 g verse rode kolen

50 g koelverse edamame sojabonen

1 el plantaardige olie

1 tl vloeibare honing

1 tl sojasaus

1 tl sesamolie

10 g ongebrande amandelen

1 plukje biologische milde kiemgroente

1 el sesamzaad

Dit heb je nodig

  • deegroller

  • kwastje

  • grillpan