Kruidige polentapunten

Weer eens wat anders dan puree of aardappelschotels: polenta serveren in punten als bijgerecht.

305 kcal

20 min. bereiden, 30 min. wachten

4.7/5

(31)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 1.3 liter hete groentebouillon van tablet

  • 250 gram polenta maisgries

  • 40 gram verse basilicum

  • 120 gram ongezouten roomboter

  • 120 gram Parmigiano Reggiano

  • 1 eetlepel traditionele olijfolie

Dit heb je nodig

  • quichevorm met losse bodem (Ø 28 cm)

  • grillpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

vooraf te makenbijgerechtkerstkerstbijgerechten

Ook te zien in

2017 nr. 12 - Kerst

Aan de slag

  1. Breng de bouillon aan de kook en voeg al roerend de polenta toe. Laat 5 min. al roerend zachtjes koken. Snijd het basilicum inclusief de takjes fijn. Houd een paar blaadjes apart voor garnering. Rasp de kaas. Neem de pan met polenta van het vuur en meng het basilicum, de boter en Parmezaanse kaas erdoor. Breng op smaak met peper. Schenk de polenta in een met vershoudfolie beklede quichevorm en laat 30 min. afkoelen zodat hij kan opstijven.

  2. Snijd de polenta in een punt per portie. Bestrijk alle kanten met de olie. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de polenta in delen 5-6 min. of tot je een grillstreep ziet. Keer halverwege. Houd afgedekt met een deksel warm op een bord.

  • combinatietipLekker met wat druppels truffelolie.
  • combinatietipLekker bij de hertenbiefstuk met rodeportsaus; dit recept vind je elders op deze website.

  • Kruidige polentapunten

    Instructievideo - 00:37 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie305 kcal

koolhydraten24 g

natrium760 mg

eiwit8 g

vet19 g

waarvan verzadigd11 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Kruidige polentapunten

Weer eens wat anders dan puree of aardappelschotels: polenta serveren in punten als bijgerecht.

bijgerecht

8 personen

305 kcal

20 min. bereiden

30 min. wachten

Aan de slag

  • Breng de bouillon aan de kook en voeg al roerend de polenta toe. Laat 5 min. al roerend zachtjes koken. Snijd het basilicum inclusief de takjes fijn. Houd een paar blaadjes apart voor garnering. Rasp de kaas. Neem de pan met polenta van het vuur en meng het basilicum, de boter en Parmezaanse kaas erdoor. Breng op smaak met peper. Schenk de polenta in een met vershoudfolie beklede quichevorm en laat 30 min. afkoelen zodat hij kan opstijven.

  • Snijd de polenta in een punt per portie. Bestrijk alle kanten met de olie. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de polenta in delen 5-6 min. of tot je een grillstreep ziet. Keer halverwege. Houd afgedekt met een deksel warm op een bord.

combinatietip:Lekker met wat druppels truffelolie.

combinatietip:Lekker bij de hertenbiefstuk met rodeportsaus; dit recept vind je elders op deze website.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

1½ l hete groentebouillon van tablet

250 g polenta maisgries

40 g verse basilicum

120 g ongezouten roomboter

120 g Parmigiano Reggiano

1 el traditionele olijfolie

Dit heb je nodig

  • quichevorm met losse bodem (Ø 28 cm)

  • grillpan