Croque madame speltwafel

Een zelfgemaakte wafel met geitenkaas en een gebakken eitje: mogen we al aan tafel?

560 kcal

20 min. bereiden

4.5/5

(4)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 75 gram biologisch volkoren speltmeel

  • 100 gram pizzabloem

  • 1 theelepel bakpoeder

  • 0.5 theelepel zout

  • 50 gram ongezouten roomboter

  • 6 middelgrote scharreleieren

  • 100 ml halfvolle melk

  • 6 takjes verse tijm

  • 125 gram jong belegen geitenkaas

  • 2 eetlepel zonnebloemolie

  • 1 bakje tuinkers

Dit heb je nodig

  • wafelijzer

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visbrunchlunchontbijtpasenbakken

Ook te zien in

maart 2018 - maart 2018

Aan de slag

  1. Meng het speltmeel en de pizzabloem in een kom met het bakpoeder en het zout. Smelt de boter op laag vuur. Klop ⅓ van de eieren los met de boter en melk. Haal de blaadjes van de takjes tijm. Rasp de kaas. Voeg het eimengsel tot aan het meel-bloemmengsel en roer met een garde tot een glad beslag. Roer de tijm en kaas erdoor. Breng op smaak met peper. Verhit het wafelijzer en bak wafels van het beslag.

  2. Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en bak van de rest van de eieren spiegeleieren. Leg op elke wafel een spiegelei. Bestrooi met de tuinkers.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie560 kcal

koolhydraten32 g

natrium520 mg

eiwit24 g

vet37 g

waarvan verzadigd18 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Croque madame speltwafel

Een zelfgemaakte wafel met geitenkaas en een gebakken eitje: mogen we al aan tafel?

4 personen

560 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Meng het speltmeel en de pizzabloem in een kom met het bakpoeder en het zout. Smelt de boter op laag vuur. Klop ⅓ van de eieren los met de boter en melk. Haal de blaadjes van de takjes tijm. Rasp de kaas. Voeg het eimengsel tot aan het meel-bloemmengsel en roer met een garde tot een glad beslag. Roer de tijm en kaas erdoor. Breng op smaak met peper. Verhit het wafelijzer en bak wafels van het beslag.

  • Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en bak van de rest van de eieren spiegeleieren. Leg op elke wafel een spiegelei. Bestrooi met de tuinkers.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

75 g biologisch volkoren speltmeel

100 g pizzabloem

1 tl bakpoeder

½ tl zout

50 g ongezouten roomboter

6 middelgrote scharreleieren

100 ml halfvolle melk

6 takjes verse tijm

125 g jong belegen geitenkaas

2 el zonnebloemolie

1 bakje tuinkers

Dit heb je nodig

  • wafelijzer