bewaar
Indiase korma met ei, spinazie & bloemkoolrijst
Indiase korma met ei, spinazie & bloemkoolrijst
bewaar

Indiase korma met ei, spinazie & bloemkoolrijst

Korma is een heerlijk mild Indiaas stoofgerecht uit het noorden van India.

20 min. bereiden
81waarderingen

Ingrediënten

4 personen

4 cm

verse gember

2 el

(arachide)olie

160 g

korma currypasta

400 ml

tomatenblokjes knoflook-ui

200 ml

kokosmelk

4

eieren

30 g

amandelschaafsel

800 g

bloemkoolrijst

400 g

spinazie

Korma is een heerlijk mild Indiaas stoofgerecht uit het noorden van India.

Aan de slag

1

Schil de gember en snijd fijn. Verhit 1/2 van de olie in een wok of hapjespan en bak de gember en currypasta 2 min. op laag vuur. Voeg de tomaten en kokosmelk toe, breng al roerend aan de kook en laat 6 min. afgedekt op laag vuur stoven. Roer af en toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

2

Kook ondertussen de eieren 6 min. Giet af en laat schrikken onder koud stromend water. Pel en halveer ze.

3

Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster het amandelschaafsel in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord.

4

Verhit ondertussen de rest van de olie in de hapjespan en bak de bloemkoolrijst 2 min. Schep uit de pan en laat de spinazie in dezelfde pan al omscheppend slinken.

5

Verdeel de bloemkoolrijst, spinazie en korma over diepe borden. Leg de gehalveerde eieren erop en bestrooi met het amandelschaafsel.

algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Indiase korma met ei, spinazie & bloemkoolrijst

Korma is een heerlijk mild Indiaas stoofgerecht uit het noorden van India.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig