Traybake met zalm en vadouvan

Give it a tr(a)y, deze gezonde en goedkope traybake met zalm, aardappel en rode ui.

475 kcal

15 min. bereiden, 30 min. oventijd

4.2/5

(335)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg vastkokende aardappel

  • 250 gram winterpeen

  • 2 rode uien

  • 1 courgette

  • 1 rode paprika

  • 1.5 eetlepel vadouvan

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 250 gram diepvries zalmfilets

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondglutenvrijlactosevrijbudgetovenhoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

2022 nr. 01 - Een stapje gezonder

2021 nr. 01 - Een goed begin!

2018 nr. 10 - Uit eigen keuken

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Schil de aardappelen en snijd in parten van ca. 1 cm dik. Schil de winterpeen met een dunschiller en snijd in plakken van ca. een ½ cm. Snijd de uien in parten en de courgette in plakken van ca. 1 cm. Halveer de paprika in de lengte, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in repen.

  2. Meng de aardappelen met de groente, vadouvan, olie, peper en eventueel zout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in ca. 30 min. in de oven gaar. Schep halverwege om.

  3. Leg de laatste 8 min. de zalm erbij en bak gaar. Verdeel de aardappel en groente over 4 borden en verdeel de zalm in stukken erover.

  • vegatipLiever geen vis? Vervang de zalmfilet door vegetarische balletjes. Het gerecht is dan niet meer glutenvrij en voldoet ook niet meer aan de gezonde richtlijnen van het Voedingscentrum.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie475 kcal

koolhydraten50 g

waarvan suikers11 g

natrium40 mg

eiwit18 g

vet21 g

waarvan verzadigd3 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Traybake met zalm en vadouvan

Give it a tr(a)y, deze gezonde en goedkope traybake met zalm, aardappel en rode ui.

hoofdgerecht

4 personen

475 kcal

15 min. bereiden

30 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 220 °C. Schil de aardappelen en snijd in parten van ca. 1 cm dik. Schil de winterpeen met een dunschiller en snijd in plakken van ca. een ½ cm. Snijd de uien in parten en de courgette in plakken van ca. 1 cm. Halveer de paprika in de lengte, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in repen.

  • Meng de aardappelen met de groente, vadouvan, olie, peper en eventueel zout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in ca. 30 min. in de oven gaar. Schep halverwege om.

  • Leg de laatste 8 min. de zalm erbij en bak gaar. Verdeel de aardappel en groente over 4 borden en verdeel de zalm in stukken erover.

vegatip:Liever geen vis? Vervang de zalmfilet door vegetarische balletjes. Het gerecht is dan niet meer glutenvrij en voldoet ook niet meer aan de gezonde richtlijnen van het Voedingscentrum.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg vastkokende aardappel

250 g winterpeen

2 rode uien

1 courgette

1 rode paprika

1½ el vadouvan

3 el milde olijfolie

250 g diepvries zalmfilets

Dit heb je nodig

  • bakpapier