Couscoussalade met gegrilde groenten, hummus en witte kaas
Lekker, snel en perfect om mee te nemen naar een picknick.
495 kcal (voedingswaarden)
10 min. bereiden
redelijk pittig
Ingrediënten
4 personen
750 g
diepvries gegrilde groenten
200 g
couscous
250 ml
water
200 g
hummus pikant
265 g
witte-kaasblokjes 45+
1
citroen
15 g
verse platte peterselie
Dit heb je nodig
magnetron
Lekker, snel en perfect om mee te nemen naar een picknick.
Aan de slag
1
Ontdooi de gegrilde groenten. Doe ondertussen de couscous in een grote kom. Breng het water aan de kook en schenk over de couscous. Dek af en laat 8 min. staan. Verwarm de gegrilde groenten 1 min. op vol vermogen in de magnetron.
2
Meng de gegrilde groenten, hummus en kaasblokjes (zonder olie) door de couscous.
3
Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Snijd de peterselie fijn. Roer door de couscous.