Eenpansnoedels met broccoli en paprika
Een pan + noedels = amper afwas. Fijn! Klaar in 20 minuten én vega. Need we say more?
Advertentie
Ingrediënten
- 2 rode paprika's
- 500 g broccoli
- 270 g udon noedels
- 200 g vegetarische basis rulstukjes
- 4 cm verse gember
- 2 tenen knoflook
- 2 el sesamolie
- 3 el sojasaus
- ½ el 5 spices
- 900 ml kokend water
Keukenspullen
- grote pan (Ø 30 cm)
Advertentie
Bereiden
- Halveer de paprika’s overlangs, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in repen van een ½ cm. Snijd de broccoli in roosjes van 2 cm. Schil de steel en snijd in plakjes.
- Doe de paprika, broccoli, noedels en rulstukjes in een pan van Ø 30 cm. Rasp de gember en pers knoflook boven de pan. Voeg de sesamolie, sojasaus en 5 spice toe.
- Schenk er het kokend water over, roer door en breng opnieuw aan de kook. Laat zonder deksel 10 min. op middelhoog vuur koken. Blijf goed omscheppen zodat de noedels niet aan elkaar plakken. Voeg eventueel meer water toe als de noedels nog niet gaar zijn en het vocht helemaal ingekookt is.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 425 kcal
- eiwit 21 g
-
koolhydraten 59 g
waarvan suikers 5 g -
vet 9 g
waarvan verzadigd 1 g - natrium 1.800 mg
- vezels 11 g
Ook te zien in
Eenpansnoedels met broccoli en paprika
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Eenpansnoedels met broccoli en paprika
- 2 rode paprika's
Halveer de paprika’s overlangs, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in repen van een ½ cm.
- 500 g broccoli
Snijd de broccoli in roosjes van 2 cm. Schil de steel en snijd in plakjes.
- 270 g udon noedels
- 200 g vegetarische basis rulstukjes
Doe de paprika, broccoli, noedels en rulstukjes in een pan van Ø 30 cm.
- 4 cm verse gember
- 2 tenen knoflook
- 2 el sesamolie
- 3 el sojasaus
- ½ el 5 spices
Rasp de gember en pers knoflook boven de pan. Voeg de sesamolie, sojasaus en 5 spice toe.
- 900 ml kokend water
Schenk er het kokend water over, roer door en breng opnieuw aan de kook.
Laat zonder deksel 10 min. op middelhoog vuur koken. Blijf goed omscheppen zodat de noedels niet aan elkaar plakken.
Voeg eventueel meer water toe als de noedels nog niet gaar zijn en het vocht helemaal ingekookt is.