Vegetarische noedels met tofu, komkommer en tahindressing

Snel, vegetarisch en alles in één pan!

620 kcal

15 min. bereiden

licht pittig

3.8/5

(70)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 komkommer

  • 5 eetlepel wittewijnazijn

  • 4 eetlepel tahina

  • 2 eetlepel sojasaus

  • 2 eetlepel water

  • 2 eetlepel arachideolie

  • 360 gram pittige tofureepjes

  • 400 gram gesneden spitskool

  • 400 gram udon noedels

  • 125 gram taugé

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischlactosevrijzonder vlees/visaziatischnoedelsbijgerechtwat eten we vandaagroerbakken/wokken

Ook te zien in

2020 nr. 07 - Snel, slim, simpel

Aan de slag

  1. Halveer de komkommer in de lengte, verwijder met een theelepel de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in schuine stukken van 1 cm. Schep om met 2 el azijn (per 4 personen) en laat staan tot gebruik.

  2. Maak een dressing door de tahina, sojasaus, de rest van de azijn en het water te mengen. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de tofu 4 min. al omscheppend op hoog vuur. Voeg de spitskool toe en bak 2 min. al omscheppend mee. Voeg de noedels toe en verwarm 2 min.

  4. Meng de dressing erdoor. Schep de komkommer en taugé erdoor en serveer.

  • serveertipLekker met sriracha.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie620 kcal

koolhydraten47 g

waarvan suikers7 g

natrium1080 mg

eiwit32 g

vet31 g

waarvan verzadigd5 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Vegetarische noedels met tofu, komkommer en tahindressing

Snel, vegetarisch en alles in één pan!

bijgerecht

4 personen

620 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Halveer de komkommer in de lengte, verwijder met een theelepel de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in schuine stukken van 1 cm. Schep om met 2 el azijn (per 4 personen) en laat staan tot gebruik.

  • Maak een dressing door de tahina, sojasaus, de rest van de azijn en het water te mengen. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de tofu 4 min. al omscheppend op hoog vuur. Voeg de spitskool toe en bak 2 min. al omscheppend mee. Voeg de noedels toe en verwarm 2 min.

  • Meng de dressing erdoor. Schep de komkommer en taugé erdoor en serveer.

serveertip:Lekker met sriracha.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 komkommer

5 el wittewijnazijn

4 el tahina

2 el sojasaus

2 el water

2 el arachideolie

360 g pittige tofureepjes

400 g gesneden spitskool

400 g udon noedels

125 g taugé

Dit heb je nodig