Salade met haricots verts en spek
De klassieke combinatie van haricots verts en spek, maar dan als salade.
160 kcal
10 min. bereiden
4.6/5
(74)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
100 gram biologische spekreepjes100 g
350 gram haricots verts350 g
0.5 theelepel dijonmosterd½ tl
1 theelepel wittewijnazijn1 tl
2 eetlepel extra vierge olijfolie2 el
50 gram jonge bladsla50 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2020 nr. 10 - Bijzondere Kerst
Aan de slag
Verwarm een koekenpan zonder olie of boter en bak hierin de spekreepjes op middelhoog vuur in 7 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
Verwijder ondertussen de steelaanzet van de haricots verts, laat de puntjes zitten. Kook in 4 min. beetgaar. Giet af en spoel af onder koud stromend water.
Meng de mosterd met de azijn, olijfolie, peper en eventueel zout. Schep de haricots verts om met de dressing. Verdeel de sla over een schaal en verdeel de haricots verts en spekjes erover.
Voedingswaarden
energie160 kcal
koolhydraten4 g
waarvan suikers4 g
natrium280 mg
eiwit6 g
vet13 g
waarvan verzadigd3 g
vezels3 g
Salade met haricots verts en spek
De klassieke combinatie van haricots verts en spek, maar dan als salade.
bijgerecht
4 personen
160 kcal
10 min. bereiden
Aan de slag
Verwarm een koekenpan zonder olie of boter en bak hierin de spekreepjes op middelhoog vuur in 7 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
Verwijder ondertussen de steelaanzet van de haricots verts, laat de puntjes zitten. Kook in 4 min. beetgaar. Giet af en spoel af onder koud stromend water.
Meng de mosterd met de azijn, olijfolie, peper en eventueel zout. Schep de haricots verts om met de dressing. Verdeel de sla over een schaal en verdeel de haricots verts en spekjes erover.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
100 g biologische spekreepjes
350 g haricots verts
½ tl dijonmosterd
1 tl wittewijnazijn
2 el extra vierge olijfolie
50 g jonge bladsla
