Glutenvrije granola-pancakes met aardbeien en basilicum

Glutenvrije granola in je pancakes? Why not! Aardbeien en basilicum erbij en je hebt een fancy glutenvrij ontbijtje.

215 kcal

20 min. bereiden

4/5

(4)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 12

  • 50 gram ongezouten roomboter

  • 250 gram glutenvrij zelfrijzend bakmeel

  • 2 theelepel bakpoeder

  • 350 ml karnemelk

  • 1 mespunt zout

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 200 gram glutenvrije granola boekweit en noten

  • 250 gram verse aardbeien

  • 5 gram verse basilicum

  • 2 eetlepel honing

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijontbijtlentezomerbakken

Ook te zien in

2021 nr. 03 - Leve de lente

Aan de slag

  1. Smelt ⅖ van de boter in een steelpan op laag vuur. Zeef het zelfrijzend bakmeel en de bakpoeder boven een ruime kom en klop de gesmolten boter, de karnemelk, het zout en het ei met een garde erdoor. Spatel 125 g granola (per 12 stuks) door het beslag.

  2. Verhit in 2 koekenpannen elk een klontje boter. Schep in elke koekenpan 3 hoopjes beslag en bak de pancakes 5 min. op middelhoog vuur gaar. Keer na 3 min. als het beslag bijna gestold is. Neem uit de pan, houd warm op een bord onder aluminiumfolie. Bak zo nog 6 pannenkoekjes (per 12 stuks).

  3. Verwijder ondertussen de kroontjes van de aardbeien, snijd in vieren en snijd de basilicumblaadjes in reepjes. Verdeel de pancakes over borden. Schep de aardbeien erop, verdeel de honing erover en bestrooi met de rest van de granola en het basilicum.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie215 kcal

koolhydraten28 g

waarvan suikers7 g

natrium200 mg

eiwit5 g

vet9 g

waarvan verzadigd4 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Glutenvrije granola-pancakes met aardbeien en basilicum

Glutenvrije granola in je pancakes? Why not! Aardbeien en basilicum erbij en je hebt een fancy glutenvrij ontbijtje.

12 porties

215 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Smelt ⅖ van de boter in een steelpan op laag vuur. Zeef het zelfrijzend bakmeel en de bakpoeder boven een ruime kom en klop de gesmolten boter, de karnemelk, het zout en het ei met een garde erdoor. Spatel 125 g granola (per 12 stuks) door het beslag.

  • Verhit in 2 koekenpannen elk een klontje boter. Schep in elke koekenpan 3 hoopjes beslag en bak de pancakes 5 min. op middelhoog vuur gaar. Keer na 3 min. als het beslag bijna gestold is. Neem uit de pan, houd warm op een bord onder aluminiumfolie. Bak zo nog 6 pannenkoekjes (per 12 stuks).

  • Verwijder ondertussen de kroontjes van de aardbeien, snijd in vieren en snijd de basilicumblaadjes in reepjes. Verdeel de pancakes over borden. Schep de aardbeien erop, verdeel de honing erover en bestrooi met de rest van de granola en het basilicum.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 porties)

50 g ongezouten roomboter

250 g glutenvrij zelfrijzend bakmeel

2 tl bakpoeder

350 ml karnemelk

1 mespunt zout

1 middelgroot scharrelei

200 g glutenvrije granola boekweit en noten

250 g verse aardbeien

5 g verse basilicum

2 el honing

Dit heb je nodig