Roerbak met cannellinibonen, Italiaanse kruiden en mozzarella
Een gezonde mix van cannellinibonen, cavolo nero, tartaar en mozzarella maakt van dit fijne gerecht een feestje!
500 kcal
20 min. bereiden
3.4/5
(14)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
400 gram cannellinibonen in blik400 g
15 gram verse Italiaanse kruiden15 g
2 tenen knoflook2 tenen
3 eetlepel milde olijfolie3 el
300 gram rundertartaar300 g
800 gram Italiaanse roerbakgroente cavolo nero800 g
250 gram Italiaanse mozzarella250 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
maart 2022 - maart 2022
Aan de slag
Spoel de bonen af onder koud stromend water en laat uitlekken. Pluk de blaadjes van de Italiaanse kruiden en hak ze fijn. Snijd de knoflook in dunne plakjes.
Verhit de olie in een grote hapjespan of wok op middelhoog vuur. Roerbak de rundertartaar 3 min. rul. Voeg de roerbakgroente, Italiaanse kruiden en knoflook toe en bak 7-9 min. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de mozzarella in stukjes van 2 cm. Schep samen met de bonen door de roerbak, zodat de kaas een beetje smelt, en zet het vuur uit. Verdeel over 4 diepe borden.
- vegatipVervang de rundertartaar door 180 g vegan naturel tofu rulstukjes (schaal).
- combinatietipLekker met wat volkoren platbrood. Het recept is dan niet meer glutenvrij.
Voedingswaarden
energie500 kcal
koolhydraten18 g
waarvan suikers10 g
natrium240 mg
eiwit33 g
vet31 g
waarvan verzadigd13 g
vezels8 g
Roerbak met cannellinibonen, Italiaanse kruiden en mozzarella
Een gezonde mix van cannellinibonen, cavolo nero, tartaar en mozzarella maakt van dit fijne gerecht een feestje!
hoofdgerecht
4 personen
500 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Spoel de bonen af onder koud stromend water en laat uitlekken. Pluk de blaadjes van de Italiaanse kruiden en hak ze fijn. Snijd de knoflook in dunne plakjes.
Verhit de olie in een grote hapjespan of wok op middelhoog vuur. Roerbak de rundertartaar 3 min. rul. Voeg de roerbakgroente, Italiaanse kruiden en knoflook toe en bak 7-9 min. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de mozzarella in stukjes van 2 cm. Schep samen met de bonen door de roerbak, zodat de kaas een beetje smelt, en zet het vuur uit. Verdeel over 4 diepe borden.
vegatip:Vervang de rundertartaar door 180 g vegan naturel tofu rulstukjes (schaal).
combinatietip:Lekker met wat volkoren platbrood. Het recept is dan niet meer glutenvrij.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
400 g cannellinibonen in blik
15 g verse Italiaanse kruiden
2 tenen knoflook
3 el milde olijfolie
300 g rundertartaar
800 g Italiaanse roerbakgroente cavolo nero
250 g Italiaanse mozzarella
