Bier-paddosaus van Jord Althuizen

Bier + paddenstoelen = kerstsaus. Deze bier-paddosaus van Jord Althuizen past perfect bij hertenbiefstuk of ander wild van de BBQ.

225 kcal

20 min. bereiden

4/5

(9)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 witte uien

  • 4 eetlepel ongezouten roomboter

  • 300 gram paddestoelenmelange

  • 330 ml blond bier

  • 150 ml wildfond in pot

  • 1 eetlepel bruine basterdsuiker

  • 400 ml krachtige vleesfond

  • 2 eetlepel verse tijm

Ontdek meer van dit soort gerechten

saus/dressingbijgerechtkerstbarbecueherfstwinterkokenkerstbijgerechtenkerstsaus

Ook te zien in

2021 nr. 10 - Kerst, uitpakken met de favoriete kerstgerechten van Nederland

Aan de slag

  1. Snipper de ui. Verhit de boter in een pan en stoof de ui en paddenstoelen tot de ui zacht en glazig is. Voeg het bier, de wildfond en suiker toe en laat het geheel op hoog vuur tot een derde inkoken.

  2. Voeg de vleesfond toe en breng opnieuw aan de kook. Ris de blaadjes van de tijm en voeg toe. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Als je saus te dun is, kun je hem met wat maizena dikker maken.

  • algemeenLekker bij Jord's hertenbiefstuk van de bbq. Zoek op de site naar 1196081 voor het recept.
  • algemeenDit recept is afkomstig uit WinterBBQ van Jord Althuizen en vallen niet onder de verantwoordelijkheid van Allerhande.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie225 kcal

koolhydraten16 g

waarvan suikers6 g

natrium480 mg

eiwit6 g

vet13 g

waarvan verzadigd9 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Bier-paddosaus van Jord Althuizen

Bier + paddenstoelen = kerstsaus. Deze bier-paddosaus van Jord Althuizen past perfect bij hertenbiefstuk of ander wild van de BBQ.

bijgerecht

4 personen

225 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de ui. Verhit de boter in een pan en stoof de ui en paddenstoelen tot de ui zacht en glazig is. Voeg het bier, de wildfond en suiker toe en laat het geheel op hoog vuur tot een derde inkoken.

  • Voeg de vleesfond toe en breng opnieuw aan de kook. Ris de blaadjes van de tijm en voeg toe. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Als je saus te dun is, kun je hem met wat maizena dikker maken.

algemeen:Lekker bij Jord's hertenbiefstuk van de bbq. Zoek op de site naar 1196081 voor het recept.

algemeen:Dit recept is afkomstig uit WinterBBQ van Jord Althuizen en vallen niet onder de verantwoordelijkheid van Allerhande.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 witte uien

4 el ongezouten roomboter

300 g paddestoelenmelange

330 ml blond bier

150 ml wildfond in pot

1 el bruine basterdsuiker

400 ml krachtige vleesfond

2 el verse tijm

Dit heb je nodig