bewaar
Pizzarette pizza quattro formaggi
Pizzarette pizza quattro formaggi
bewaar

Pizzarette pizza quattro formaggi

Eén ding is zeker: deze pizza quattro formaggi is voor echte cheeselovers. Rijkelijk belegd met vier soorten kaas én eenvoudig te maken op je eigen pizzarette.

10 min. bereiden
20 min. oventijd
1 uur 30 min. wachten
0waarderingen

Ingrediënten

12 porties

7 g

gedroogde gist

1 el

kristalsuiker

200 ml

lauwwarm water

350 g

bloem voor verse pasta

1 tl

zout

1 tl

milde olijfolie

75 g

ricotta

100 g

mozzarella

60 g

gorgonzola piccante 48+

60 g

Parmezaanse kaas

Dit heb je nodig

  • mixer met deeghaken

  • uitsteekvorm (Ø 9-10 cm)

  • pizzarette

Eén ding is zeker: deze pizza quattro formaggi is voor echte cheeselovers. Rijkelijk belegd met vier soorten kaas én eenvoudig te maken op je eigen pizzarette.

Aan de slag

1

Los de gist en suiker op in het water (max. 40 ºC). Zeef de bloem en het zout boven een beslagkom en meng het gistwater erdoor. Mix met de deeghaak van een staande mixer (of deeghaken van de handmixer) in 5 min. tot een elastisch deeg. Vorm een ronde bal van het deeg en smeer in met ⅓ olijfolie. Leg de deegbal in een kom en dek losjes af met vershoudfolie. Laat het deeg ca. 90 min. rijzen op kamertemperatuur tot het ongeveer in volume is verdubbeld.

2

Druk het deeg uit tot een ronde lap op een met bloem bestoven aanrecht. Rol het uit tot een dunne plak van ca. een ½ cm dik. Steek er met de uitsteker cirkels uit. Vorm van de deegresten een bal en rol deze opnieuw uit. Steek hier ook cirkels uit.

3

Bestrooi de cirkels met een beetje bloem en bewaar ze in de koeling tot gebruik of beleg ze meteen. Besmeer de bodems elk met de ricotta.

4

Laat de mozzarella uitlekken en scheur in stukjes van 3 cm. Verkruimel de gorgonzola. Rasp de Parmezaanse kaas. Verdeel de drie kazen over de met ricotta besmeerde bodems.

5

Bak de mini-pizza’s op een spatel ca. 15-20 min. in de pizzarette. Serveer meteen.

bereidingstipKneden met je handen kan ook. Meng de ingrediënten dan eerst met een houten lepel tot een samenhangend deeg en kneed het op een bloem bestoven werkblad ca. 10 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Pizzarette pizza quattro formaggi

Eén ding is zeker: deze pizza quattro formaggi is voor echte cheeselovers. Rijkelijk belegd met vier soorten kaas én eenvoudig te maken op je eigen pizzarette.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig