bewaar
Geroosterde citroenkip met komkommer-tuinbonensalade
Geroosterde citroenkip met komkommer-tuinbonensalade
bewaar

Geroosterde citroenkip met komkommer-tuinbonensalade

Een fris hoofdgerecht vol smaak? Kies dan voor deze geroosterde citroenkip.

40 min. bereiden
30 min. oventijd
8waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

citroenen

2

rode uien

395 g

kipdijfilet

3 el

milde olijfolie

½ el

ras el hanout

500 g

koelverse aardappelpartjes met schil

450 g

diepvries fijne tuinbonen

1

komkommer

2 el

yoghurt Griekse stijl 0%

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Een fris hoofdgerecht vol smaak? Kies dan voor deze geroosterde citroenkip.

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen de citroenen schoon. Snijd 1 citroen in plakken. Rasp van de tweede citroen de gele schil van de halve vrucht en pers de hele vrucht uit. Snijd de rode uien elk in 8 parten. Halveer de kipdijfilets in de breedte.

2

Meng ⅔ van de olie met het ras el hanout, 1 tl citroenrasp (per 4 personen), 1 el citroensap (per 4 personen), peper en eventueel zout. Meng de ui met de aardappelpartjes, kip, plakken citroen en de ras el hanout-citroenolie. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 30 min. in het midden van de oven. Schep halverwege om.

3

Kook ondertussen de bevroren tuinbonen in ca. 4 min. beetgaar. Giet af in een vergiet, spoel onder koud stromend water en dop ze door de bonen voorzichtig uit hun vliesje te knijpen.

4

Halveer de komkommer in de lengte en schraap met een theelepel de zaadlijsten uit de helften. Snijd in halve boogjes van ca. 1 cm. Meng de rest van de olie met de yoghurt, 1 el citroensap (per 4 personen) en peper tot een dressing. Meng de tuinbonen met de komkommer en de dressing.

5

Serveer de kip, ui en aardappelpartjes met de tuinbonen-komkommersalade.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Geroosterde citroenkip met komkommer-tuinbonensalade

Een fris hoofdgerecht vol smaak? Kies dan voor deze geroosterde citroenkip.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig