Speculaasboterkoek

Boterkoek- en speculaasfans opgelet! Houd je van een van deze lekkernijen? Maak dan deze speculaasboterkoek. Dat is nog eens een win-win situatie.

175 kcal

10 min. bereiden, 30 min. oventijd, 1 uur wachten

4.6/5

(72)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 24

  • 300 gram tarwebloem

  • 2 eetlepel speculaaskruiden

  • 250 gram lichtbruine basterdsuiker

  • 250 gram ongezouten roomboter

  • 0.5 theelepel zout

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 35 gram amandelschaafsel

Dit heb je nodig

  • vershoudfolie

  • brownievorm (28 x 18 cm), ingevet

  • bakkwast

Ontdek meer van dit soort gerechten

vooraf te makenovennederlandsgebaksinterklaastraktatieverjaardagherfstwinter

Ook te zien in

augustus 2022 - augustus 2022

Aan de slag

  1. Zeef de bloem boven een kom en meng met de speculaaskruiden en de basterdsuiker. Snijd de boter in 3 plakken, leg op het bloemmengsel en snijd met 2 messen in stukjes. Voeg het zout toe en kneed met koele handen snel tot een deegbal. Verpak in vershoudfolie en laat minimaal 1 uur rusten in de koelkast.

  2. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de ovenschaal of brownievorm met bakpapier en verdeel het deeg erover. Strijk glad met de bolle kant van een lepel.

  3. Klop het ei los en bestrijk met de bakkwast de bovenkant van het deeg ermee. Snijd een ruitpatroon in de bovenkant van het deeg, zo voorkom je dat het ei straks loslaat. Bestrooi met het amandelschaafsel.

  4. Bak de boterkoek in ca. 30 min. goudbruin. Laat minimaal 4 uur (liever langer) afkoelen en snijd in stukjes.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie175 kcal

koolhydraten19 g

waarvan suikers11 g

natrium40 mg

eiwit2 g

vet10 g

waarvan verzadigd5 g

Gerelateerde recepten

Speculaasboterkoek

Boterkoek- en speculaasfans opgelet! Houd je van een van deze lekkernijen? Maak dan deze speculaasboterkoek. Dat is nog eens een win-win situatie.

24 porties

175 kcal

10 min. bereiden

1 uur wachten

30 min. oventijd

Aan de slag

  • Zeef de bloem boven een kom en meng met de speculaaskruiden en de basterdsuiker. Snijd de boter in 3 plakken, leg op het bloemmengsel en snijd met 2 messen in stukjes. Voeg het zout toe en kneed met koele handen snel tot een deegbal. Verpak in vershoudfolie en laat minimaal 1 uur rusten in de koelkast.

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de ovenschaal of brownievorm met bakpapier en verdeel het deeg erover. Strijk glad met de bolle kant van een lepel.

  • Klop het ei los en bestrijk met de bakkwast de bovenkant van het deeg ermee. Snijd een ruitpatroon in de bovenkant van het deeg, zo voorkom je dat het ei straks loslaat. Bestrooi met het amandelschaafsel.

  • Bak de boterkoek in ca. 30 min. goudbruin. Laat minimaal 4 uur (liever langer) afkoelen en snijd in stukjes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 24 porties)

300 g tarwebloem

2 el speculaaskruiden

250 g lichtbruine basterdsuiker

250 g ongezouten roomboter

½ tl zout

1 middelgroot scharrelei

35 g amandelschaafsel

Dit heb je nodig

  • vershoudfolie

  • brownievorm (28 x 18 cm), ingevet

  • bakkwast