Speculaas-croissantrolletjes 

Croissantjes zijn natuurlijk altijd een goed idee. Maar deze rolletjes mét speculaaskruiden maken van het ontbijt nu echt een feestje.

185 kcal

20 min. bereiden, 20 min. oventijd, 30 min. wachten

4.1/5

(84)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 20

  • 150 gram ongezouten roomboter

  • 150 gram bakkersspeculaas

  • 1 eetlepel koek- en speculaaskruiden

  • 100 gram lichtbruine basterdsuiker

  • 1 vers super croissantdeeg in blik

  • 100 gram zuivelspread

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • brownievorm: 28 x 21 x 7 cm

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visovengebakbrunchsinterklaaskerstherfstwinterkerstbrunchkersttaart

Ook te zien in

november 2022 - november 2022

Aan de slag

  1. Zorg ervoor dat de roomboter op kamertemperatuur is. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verkruimel de speculaas tot fijn kruim. Roer de koekkruiden en basterdsuiker door de boter.

  2. Haal het croissantdeeg uit het blik en rol uit op een vel bakpapier zo, dat de lange kant naar je toe ligt. Druk de stippellijnen dicht zodat je 1 grote lap deeg hebt.

  3. Smeer het deeg voorzichtig in met het boter-kruidenmengsel en bestrooi met de helft van het speculaaskruim, laat ca. 2 cm van de randen vrij.

  4. Rol het deeg vanaf de lange kant strak op. Druk met je vingers de naad plat, zodat je een egale ronde rol krijgt Snijd ca. 1 cm van de uiteinden van de deegrol, deze gebruik je niet. Snijd de deegrol in 20 gelijke stukken. Plaats de deegstukken op een snijkant naast elkaar in de ingevette brownievorm. Bak in ca. 20 min. lichtbruin en gaar.

  5. Haal de croissantrolletjes uit de oven en laat 15 min. afkoelen in de vorm. Besmeer de rolletjes met de zuivelspread en bestrooi met de rest van het speculaaskruim. Laat nog 15 min. in de vorm afkoelen.

  • Speculaas-croissantrolletjes

    Instructievideo - 00:50 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie185 kcal

koolhydraten17 g

waarvan suikers9 g

natrium160 mg

eiwit2 g

vet12 g

waarvan verzadigd7 g

Gerelateerde recepten

Speculaas-croissantrolletjes 

Croissantjes zijn natuurlijk altijd een goed idee. Maar deze rolletjes mét speculaaskruiden maken van het ontbijt nu echt een feestje.

20 porties

185 kcal

20 min. bereiden

30 min. wachten

20 min. oventijd

Aan de slag

  • Zorg ervoor dat de roomboter op kamertemperatuur is. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verkruimel de speculaas tot fijn kruim. Roer de koekkruiden en basterdsuiker door de boter.

  • Haal het croissantdeeg uit het blik en rol uit op een vel bakpapier zo, dat de lange kant naar je toe ligt. Druk de stippellijnen dicht zodat je 1 grote lap deeg hebt.

  • Smeer het deeg voorzichtig in met het boter-kruidenmengsel en bestrooi met de helft van het speculaaskruim, laat ca. 2 cm van de randen vrij.

  • Rol het deeg vanaf de lange kant strak op. Druk met je vingers de naad plat, zodat je een egale ronde rol krijgt Snijd ca. 1 cm van de uiteinden van de deegrol, deze gebruik je niet. Snijd de deegrol in 20 gelijke stukken. Plaats de deegstukken op een snijkant naast elkaar in de ingevette brownievorm. Bak in ca. 20 min. lichtbruin en gaar.

  • Haal de croissantrolletjes uit de oven en laat 15 min. afkoelen in de vorm. Besmeer de rolletjes met de zuivelspread en bestrooi met de rest van het speculaaskruim. Laat nog 15 min. in de vorm afkoelen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 20 porties)

150 g ongezouten roomboter

150 g bakkersspeculaas

1 el koek- en speculaaskruiden

100 g lichtbruine basterdsuiker

1 vers super croissantdeeg in blik

100 g zuivelspread

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • brownievorm: 28 x 21 x 7 cm