Croissant-monkeybread met kaneel en peer (advertorial)

Kussentjes van croissantdeeg gevuld met zachte peer en kaneelsuiker. Dit croissant-monkeybread is bedoeld om te delen, maar dat wordt nog lastig.

370 kcal

20 min. bereiden, 50 min. oventijd, 30 min. wachten

4/5

(5)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 10

  • 2 peren

  • 3 theelepel Euroma Ceylon kaneel

  • 75 gram lichtbruine basterdsuiker

  • 680 gram vers super croissantdeeg in blik

  • 75 gram ongezouten roomboter

  • 100 gram poedersuiker

  • 2 eetlepel kraanwater

Dit heb je nodig

  • cakevorm (22cm, ingevet)

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovengebakadvertorial

Ook te zien in

2026 nr. 06 - Herfst, het lekkerste seizoen

Aan de slag

  1. Schil de peren en snijd in blokjes van 0.5 cm. Schep om met ⅓ van de kaneel, 1 el basterdsuiker (per 10 personen) en eventueel zout.

  2. Rol de rollen croissantdeeg uit en snijd elke plak in 30 gelijke vierkantjes (per 10 personen). Verdeel het perenmengsel over de plakjes en vouw het deeg dicht tot een balletje.

  3. Verwarm de oven voor op 180 °C. Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. Meng de rest van de kaneel met de rest van de basterdsuiker. Rol de balletjes door de gesmolten boter en daarna door het kaneelsuikermengsel. Verdeel ze over de cakevorm.

  4. Bak het monkeybread in de oven in ca. 50 min. lichtbruin en gaar. Dek na 25 min. af met aluminiumfolie.

  5. Meng ondertussen de poedersuiker met het water tot een glad glazuur. Haal het monkeybread uit de oven en verwijder uit het bakblik. Laat minimaal 30 min. afkoelen op een rooster.

  6. Besprenkel zigzaggend met het glazuur. Serveer in zijn geheel en trek er steeds een bolletje af of snijd het brood in 10 gelijke plakken (per 10 personen).

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie370 kcal

koolhydraten47 g

waarvan suikers23 g

natrium520 mg

eiwit6 g

vet17 g

waarvan verzadigd9 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Croissant-monkeybread met kaneel en peer (advertorial)

Kussentjes van croissantdeeg gevuld met zachte peer en kaneelsuiker. Dit croissant-monkeybread is bedoeld om te delen, maar dat wordt nog lastig.

10 personen

370 kcal

20 min. bereiden

30 min. wachten

50 min. oventijd

Aan de slag

  • Schil de peren en snijd in blokjes van 0.5 cm. Schep om met ⅓ van de kaneel, 1 el basterdsuiker (per 10 personen) en eventueel zout.

  • Rol de rollen croissantdeeg uit en snijd elke plak in 30 gelijke vierkantjes (per 10 personen). Verdeel het perenmengsel over de plakjes en vouw het deeg dicht tot een balletje.

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. Meng de rest van de kaneel met de rest van de basterdsuiker. Rol de balletjes door de gesmolten boter en daarna door het kaneelsuikermengsel. Verdeel ze over de cakevorm.

  • Bak het monkeybread in de oven in ca. 50 min. lichtbruin en gaar. Dek na 25 min. af met aluminiumfolie.

  • Meng ondertussen de poedersuiker met het water tot een glad glazuur. Haal het monkeybread uit de oven en verwijder uit het bakblik. Laat minimaal 30 min. afkoelen op een rooster.

  • Besprenkel zigzaggend met het glazuur. Serveer in zijn geheel en trek er steeds een bolletje af of snijd het brood in 10 gelijke plakken (per 10 personen).

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 10 personen)

2 peren

3 tl Euroma Ceylon kaneel

75 g lichtbruine basterdsuiker

680 g vers super croissantdeeg in blik

75 g ongezouten roomboter

100 g poedersuiker

2 el kraanwater

Dit heb je nodig

  • cakevorm (22cm, ingevet)