Gevuld eitje met avocadocrème en gerookte zalm

Deze gevulde eitjes met avocadocrème en gerookte zalm lijken wel cadeautjes. En er is genoeg voor iedereen. Een betoverend begin!

135 kcal

20 min. bereiden

4.3/5

(19)

Receptvariaties2 andere recepten

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 4

  • 4 witte scharreleieren

  • 1 limoen

  • 5 gram peterselie

  • 0.5 eetrijpe avocado

  • 0.5 theelepel uienpoeder

  • 1 flesje AH Excellent Kerstmaker glitterspray goud

  • 25 gram gerookte zalmfilet

  • 0.5 theelepel zalmforeleitjes

  • 1 snufje chilivlokken

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

  • spuitzak met kartelmondje

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijvoorgerechtkerstborrelkokenshared dining

Ook te zien in

2022 nr. 08 - Met elkaar maken we kerst magisch

Aan de slag

  1. Kook de eieren hard. Pel de kapjes er voorzichtig af, zorg dat de schalen heel blijven. Haal met een theelepel het ei eruit.

  2. Boen de limoen schoon, rasp de groene schil van de helft van de limoen en pers de hele vrucht uit. Snijd de peterselie grof (houd een paar blaadjes achter voor garneren). Schil de avocado en verwijder de pit. Doe de eieren, avocado, peterselie, uienpoeder, 1⁄4 tl limoenrasp en 1 el limoensap (per 4 personen) in de hoge beker en pureer met de staafmixer glad. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep de vulling in de spuitzak.

  3. Spuit de eierschalen goud met de goudspray en zet in de eierdoppen. Snijd de zalm in kleine stukjes. Vul de eierschalen met avocadocrème. Leg op elk eitje wat zalm en een schepje zalmeitjes. Garneer met peterselie en bestrooi met de chilivlokken.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie135 kcal

koolhydraten1 g

waarvan suikers1 g

natrium160 mg

eiwit9 g

vet10 g

waarvan verzadigd2 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Gevuld eitje met avocadocrème en gerookte zalm

Deze gevulde eitjes met avocadocrème en gerookte zalm lijken wel cadeautjes. En er is genoeg voor iedereen. Een betoverend begin!

voorgerecht

4 porties

135 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de eieren hard. Pel de kapjes er voorzichtig af, zorg dat de schalen heel blijven. Haal met een theelepel het ei eruit.

  • Boen de limoen schoon, rasp de groene schil van de helft van de limoen en pers de hele vrucht uit. Snijd de peterselie grof (houd een paar blaadjes achter voor garneren). Schil de avocado en verwijder de pit. Doe de eieren, avocado, peterselie, uienpoeder, 1⁄4 tl limoenrasp en 1 el limoensap (per 4 personen) in de hoge beker en pureer met de staafmixer glad. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep de vulling in de spuitzak.

  • Spuit de eierschalen goud met de goudspray en zet in de eierdoppen. Snijd de zalm in kleine stukjes. Vul de eierschalen met avocadocrème. Leg op elk eitje wat zalm en een schepje zalmeitjes. Garneer met peterselie en bestrooi met de chilivlokken.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 porties)

4 witte scharreleieren

1 limoen

5 g peterselie

½ eetrijpe avocado

½ tl uienpoeder

1 flesje AH Excellent Kerstmaker glitterspray goud

25 g gerookte zalmfilet

½ tl zalmforeleitjes

1 snufje chilivlokken

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

  • spuitzak met kartelmondje