Breekbrood bakken

Brood om te breken, dat is dit breekbrood met kaas en pompoenpitten. Ideaal bij een borrel, dus.

195 kcal

25 min. bereiden, 25 min. oventijd, 2 uur 30 min. wachten

4.6/5

(23)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 14

  • 50 gram ongezouten roomboter

  • 300 ml volle melk

  • 500 gram tarwebloem

  • 1 zakje instant gist

  • 1 eetlepel kristalsuiker

  • 0.5 eetlepel zout

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 20 gram pompoenpitten

  • 50 gram geraspte oude kaas 48+

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • bakkwast

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenbrood/sandwichesbijgerechtborrel

Ook te zien in

maart 2023 - maart 2023

Aan de slag

  1. Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is. Verwarm de melk tot lauwwarm. Meng de bloem, boter, gist, melk, suiker en het zout in een ruime kom en kneed in ca. 10 min. tot een soepel deeg. Dek af met een schone theedoek en laat ca. 1 uur op een warme en tochtvrije plek rijzen.

  2. Druk met een vinger de lucht uit het deeg en verdeel het deeg in 14 gelijke bolletjes (per brood). Klop het ei los. Leg de bolletjes tegen elkaar aan in een cirkel op een met bakpapier beklede bakplaat Bestrijk het deeg met het losgeklopte ei en strooi de pompoenpitten en kaas erover. Laat nogmaals 1 uur rijzen op een warme en tochtvrije plek.

  3. Verwarm de oven voor op 220 °C. Verlaag de oventemperatuur daarna tot 200 °C en bak het breekbrood in ca. 20-25 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. Laat ca. 30 min. afkoelen op een rooster.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie195 kcal

koolhydraten28 g

waarvan suikers2 g

natrium240 mg

eiwit7 g

vet6 g

waarvan verzadigd4 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Breekbrood bakken

Brood om te breken, dat is dit breekbrood met kaas en pompoenpitten. Ideaal bij een borrel, dus.

bijgerecht

14 porties

195 kcal

25 min. bereiden

2 uur 30 min. wachten

25 min. oventijd

Aan de slag

  • Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is. Verwarm de melk tot lauwwarm. Meng de bloem, boter, gist, melk, suiker en het zout in een ruime kom en kneed in ca. 10 min. tot een soepel deeg. Dek af met een schone theedoek en laat ca. 1 uur op een warme en tochtvrije plek rijzen.

  • Druk met een vinger de lucht uit het deeg en verdeel het deeg in 14 gelijke bolletjes (per brood). Klop het ei los. Leg de bolletjes tegen elkaar aan in een cirkel op een met bakpapier beklede bakplaat Bestrijk het deeg met het losgeklopte ei en strooi de pompoenpitten en kaas erover. Laat nogmaals 1 uur rijzen op een warme en tochtvrije plek.

  • Verwarm de oven voor op 220 °C. Verlaag de oventemperatuur daarna tot 200 °C en bak het breekbrood in ca. 20-25 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. Laat ca. 30 min. afkoelen op een rooster.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 14 porties)

50 g ongezouten roomboter

300 ml volle melk

500 g tarwebloem

1 zakje instant gist

1 el kristalsuiker

½ el zout

1 middelgroot scharrelei

20 g pompoenpitten

50 g geraspte oude kaas 48+

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • bakkwast