Koekjestaart

Een lekkere traktatie bij de koffie of thee vanmiddag? Deze romige koekjestaart met koffiesmaak en cacao is helemaal wat je zoekt.

365 kcal

30 min. bereiden / 1 uur wachten

8 ingrediënten

Aan de slag

Laat de boter op kamertemperatuur komen. Doe de koffie in een ruime kom, schenk de marsala erbij en laat afkoelen tot gebruik.
Klop de boter met de handmixer op de hoogste stand in 3 min. luchtig. Meng met een spatel de poedersuiker en melk (tegen het opstuiven) erdoor en klop nog 2 min. met de mixer. Roer met de spatel de cacao erdoor en klop nog 1 min. met de mixer. Laat op kamertemperatuur staan tot gebruik.
Leg 9 biscuits (per koekjestaart) in een rechthoek op een snijplank, 3 in de lengte en 3 in de breedte. Bestrijk met een paletmes met een dun laagje botercrème van 75-95 g. Doop 9 biscuits (per koekjestaart) 1 voor 1 kort (ca. 3 sec.) in het koffiemengsel en leg ze op de eerste laag koekjes. Bestrijk weer met een laagje botercrème. Herhaal met de rest van de koekjes tot je 6 lagen koekjes hebt.
Bestrijk de bovenkant en zijkanten met de rest van de botercrème. Bestrooi de bovenkant van de taart met de helft van de hagelslag en druk de rest van de hagelslag met je handen op de zijkanten van de taart. Laat 1 uur opstijven in de koelkast.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Kruidnoten met chocodips

Tiramisu met Italiaanse Marsala

Eén-ei-chocoladecake

Koffie milkshake

Een lekkere traktatie bij de koffie of thee vanmiddag? Deze romige koekjestaart met koffiesmaak en cacao is helemaal wat je zoekt.

18 porties

365 kcal

30 min. bereiden

1 uur wachten

Laat de boter op kamertemperatuur komen. Doe de koffie in een ruime kom, schenk de marsala erbij en laat afkoelen tot gebruik.
Klop de boter met de handmixer op de hoogste stand in 3 min. luchtig. Meng met een spatel de poedersuiker en melk (tegen het opstuiven) erdoor en klop nog 2 min. met de mixer. Roer met de spatel de cacao erdoor en klop nog 1 min. met de mixer. Laat op kamertemperatuur staan tot gebruik.
Leg 9 biscuits (per koekjestaart) in een rechthoek op een snijplank, 3 in de lengte en 3 in de breedte. Bestrijk met een paletmes met een dun laagje botercrème van 75-95 g. Doop 9 biscuits (per koekjestaart) 1 voor 1 kort (ca. 3 sec.) in het koffiemengsel en leg ze op de eerste laag koekjes. Bestrijk weer met een laagje botercrème. Herhaal met de rest van de koekjes tot je 6 lagen koekjes hebt.
Bestrijk de bovenkant en zijkanten met de rest van de botercrème. Bestrooi de bovenkant van de taart met de helft van de hagelslag en druk de rest van de hagelslag met je handen op de zijkanten van de taart. Laat 1 uur opstijven in de koelkast.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

(Op basis van 18 porties)

400 g ongezouten roomboter

200 ml sterke koffie

2 el marsala

200 g poedersuiker

2 el volle melk

1 el cacaopoeder

54 theebiscuits

150 g pure hagelslag