Carpaccio in een glaasje

Carpaccio in een glaasje: de perfecte amuse of voorgerecht voor het (kerst)diner. Heerlijk met de smaak van truffel en citroen.

100 kcal

10 min. bereiden

4.4/5

(69)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 264 gram AH Excellent greenfields carpaccio met truffelmayonaise

  • 40 gram rucola

  • 0.25 citroen

Dit heb je nodig

  • glazen (250 ml)

Ontdek meer van dit soort gerechten

voorgerechtkerst

Ook te zien in

september 2023 - september 2023

Aan de slag

  1. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten uit de carpaccioverpakking 4 min. op laag vuur goudbruin. Haal uit de pan.

  2. Meng de rucola in een kom met het sap van de citroen.

  3. Houd een paar blaadjes rucola achter. Verdeel achtereenvolgend de helft van de rucola, carpaccio, truffelmayonaise, kaas en pijnboompitten uit de verpakking over de glazen en bestrooi met peper en eventueel zout. Herhaal met de rest van de ingrediënten en de peper en eventueel zout en garneer met de achtergehouden blaadjes rucola.

  • serveertipWil je het als hapje serveren? Halveer dan de hoeveelheden en serveer in kleinere glaasjes.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie100 kcal

koolhydraten1 g

natrium640 mg

eiwit12 g

vet5 g

waarvan verzadigd2 g

Gerelateerde recepten

Carpaccio in een glaasje

Carpaccio in een glaasje: de perfecte amuse of voorgerecht voor het (kerst)diner. Heerlijk met de smaak van truffel en citroen.

voorgerecht

4 personen

100 kcal

10 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten uit de carpaccioverpakking 4 min. op laag vuur goudbruin. Haal uit de pan.

  • Meng de rucola in een kom met het sap van de citroen.

  • Houd een paar blaadjes rucola achter. Verdeel achtereenvolgend de helft van de rucola, carpaccio, truffelmayonaise, kaas en pijnboompitten uit de verpakking over de glazen en bestrooi met peper en eventueel zout. Herhaal met de rest van de ingrediënten en de peper en eventueel zout en garneer met de achtergehouden blaadjes rucola.

serveertip:Wil je het als hapje serveren? Halveer dan de hoeveelheden en serveer in kleinere glaasjes.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

264 g AH Excellent greenfields carpaccio met truffelmayonaise

40 g rucola

¼ citroen

Dit heb je nodig

  • glazen (250 ml)