Toblerone cheesecake

Voor echte chocoladeliefhebbers: Toblerone cheesecake! Hij zit boordevol chocolade en heeft een knapperige bodem van mariabiscuits. De zelfgemaakte karamelsaus maakt het feest compleet.

395 kcal

35 min. bereiden, 2 uur wachten

4.2/5

(24)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 12

  • 100 gram mariabiscuits

  • 45 gram ongezouten roomboter

  • 300 gram Toblerone

  • 4 blaadjes gelatine

  • 400 gram Philadelphia naturel zuivelspread

  • 40 gram kristalsuiker

  • 250 gram mascarpone

  • 0.5 eetlepel water

  • 1 theelepel vanille-extract

  • 100 gram dulche de leche

  • 0.5 theelepel zeezoutflakes

Dit heb je nodig

  • springvorm (Ø 20 cm)

  • bakpapier

  • keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

gebaknagerecht

Ook te zien in

september 2023 - september 2023

Aan de slag

  1. Vet de springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Maal de biscuits fijn in de keukenmachine. Smelt de boter. Doe de gemalen koekjes in een kom en roer de boter erdoor. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de vorm en druk stevig aan. Zet tot gebruik in de koelkast.

  2. Breek ondertussen de helft van de Toblerone in stukken en doe in een vuurvaste kom boven een pan met een laagje kokend water. De bodem van de kom mag het water niet raken. Laat de chocolade smelten (au bain-marie). Verdeel de gesmolten chocolade over de koekbodem. Zet tot gebruik in de vriezer.

  3. Week de blaadjes gelatine 5 min. in koud water. Klop met een handmixer met gardes de roomkaas met de suiker tot een egaal mengsel. Meng de mascarpone erdoor.

  4. Verwarm het water met het vanille-extract in een steelpan, haal de pan van het vuur. Knijp de blaadjes gelatine uit en meng tot de gelatine volledig is opgelost. Laat iets afkoelen. Hak ⅓ van de Toblerone grof.

  5. Meng de gelatine en stukjes Toblerone goed door het roomkaasmengsel. Verdeel de vulling over de bodem en strijk glad. Zet de cheesecake 2 uur afgedekt in de koelkast.

  6. Roer de dulce du leche los met de zoutflakes. Verdeel de karamelsaus over de cheesecake en versier met de overgebleven Toblerone in stukken.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie395 kcal

koolhydraten33 g

waarvan suikers19 g

natrium240 mg

eiwit5 g

vet27 g

waarvan verzadigd18 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Toblerone cheesecake

Voor echte chocoladeliefhebbers: Toblerone cheesecake! Hij zit boordevol chocolade en heeft een knapperige bodem van mariabiscuits. De zelfgemaakte karamelsaus maakt het feest compleet.

nagerecht

12 personen

395 kcal

35 min. bereiden

2 uur wachten

Aan de slag

  • Vet de springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Maal de biscuits fijn in de keukenmachine. Smelt de boter. Doe de gemalen koekjes in een kom en roer de boter erdoor. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de vorm en druk stevig aan. Zet tot gebruik in de koelkast.

  • Breek ondertussen de helft van de Toblerone in stukken en doe in een vuurvaste kom boven een pan met een laagje kokend water. De bodem van de kom mag het water niet raken. Laat de chocolade smelten (au bain-marie). Verdeel de gesmolten chocolade over de koekbodem. Zet tot gebruik in de vriezer.

  • Week de blaadjes gelatine 5 min. in koud water. Klop met een handmixer met gardes de roomkaas met de suiker tot een egaal mengsel. Meng de mascarpone erdoor.

  • Verwarm het water met het vanille-extract in een steelpan, haal de pan van het vuur. Knijp de blaadjes gelatine uit en meng tot de gelatine volledig is opgelost. Laat iets afkoelen. Hak ⅓ van de Toblerone grof.

  • Meng de gelatine en stukjes Toblerone goed door het roomkaasmengsel. Verdeel de vulling over de bodem en strijk glad. Zet de cheesecake 2 uur afgedekt in de koelkast.

  • Roer de dulce du leche los met de zoutflakes. Verdeel de karamelsaus over de cheesecake en versier met de overgebleven Toblerone in stukken.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 personen)

100 g mariabiscuits

45 g ongezouten roomboter

300 g Toblerone

4 blaadjes gelatine

400 g Philadelphia naturel zuivelspread

40 g kristalsuiker

250 g mascarpone

½ el water

1 tl vanille-extract

100 g dulche de leche

½ tl zeezoutflakes

Dit heb je nodig

  • springvorm (Ø 20 cm)

  • bakpapier

  • keukenmachine