Aardappelsalade met zongedroogde tomaatjes en parmezaan
Aardappelsalade met zongedroogde tomaatjes en parmezaan
bewaar
bewaar

Aardappelsalade met zongedroogde tomaatjes en parmezaan

Geef je aardappelsalade een upgrade door 'm te combineren met zongedroogde tomaat, pijnboompitten en balsamico. De Parmezaanse kaas maakt 't af. Yum!

15 min. bereiden
10waarderingen

Aan de slag

1

Boen de krieltjes schoon, halveer ze en kook ze in ruim water in 10-15 min. gaar. Giet af in een vergiet en laat even droogstomen.

2

Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten 3-4 min. op middelhoog vuur. Schep op een bord en laat afkoelen.

3

Giet ondertussen de zongedroogde tomaatjes af en vang de olie op. Snijd de tomaatjes in dunne repen. Halveer de krop babyromainesla in de lengte en verwijder de harde kern. Snijd in de lengte in repen van 1 cm. Snijd de rode ui in flinterdunne ringen.

4

Meng de balsamicoazijn, 4 el olie van de zongedroogde tomaten (per 4 personen), peper en eventueel zout tot een dressing.

5

Schep de aardappelen om met de zongedroogde tomaat, sla, dressing en de helft van de pijnboompitten. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep in een serveerkom en bestrooi met de rest van de pijnboompitten. Schaaf met de dunschiller de Parmezaanse kaas in mooie krullen erover.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Aardappelsalade met zongedroogde tomaatjes en parmezaan

Geef je aardappelsalade een upgrade door 'm te combineren met zongedroogde tomaat, pijnboompitten en balsamico. De Parmezaanse kaas maakt 't af. Yum!

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig