Spitskool van de BBQ met chimichurri en pijnboompitten

Groente van de BBQ? Probeer deze groente showstopper eens: de spitskool krijgt door de BBQ een noterige smaak en wat extra rook dankzij paprikapoeder. Kruidige chimichurri maakt het helemaal af.

335 kcal

25 min. bereiden

licht pittig

4/5

(19)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 spitskool

  • 6 eetlepel milde olijfolie

  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder

  • 1 teen knoflook

  • 15 gram verse platte peterselie

  • 10 gram verse koriander

  • 0.5 theelepel chilivlokken

  • 2 eetlepel rodewijnazijn

  • 1 eetlepel water

  • 200 gram yoghurt Turkse stijl

  • 20 gram geroosterde pijnboompitten

Dit heb je nodig

  • barbecue

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijvegetarischzonder vlees/visbijgerechtbarbecuezomergrillen

Ook te zien in

2024 nr. 04 - Onze helden

Aan de slag

  1. Steek de barbecue aan. Snijd de spitskool in de lengte in kwarten en besprenkel met ⅓ van de olie, de paprikapoeder, peper en eventueel zout. Gril de spitskool 15-20 min., keer af en toe.

  2. Snijd ondertussen de knoflook, peterselie en koriander fijn. Meng de knoflook met de kruiden, chilivlokken, de rest van de olie, azijn, het water en eventueel zout tot chimichurri.

  3. Verdeel de yoghurt over een platte schaal en leg de spitskool erop. Verdeel de chimichurri en pijnboompitten erover.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie335 kcal

koolhydraten9 g

waarvan suikers8 g

natrium40 mg

eiwit7 g

vet29 g

waarvan verzadigd6 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Spitskool van de BBQ met chimichurri en pijnboompitten

Groente van de BBQ? Probeer deze groente showstopper eens: de spitskool krijgt door de BBQ een noterige smaak en wat extra rook dankzij paprikapoeder. Kruidige chimichurri maakt het helemaal af.

bijgerecht

4 personen

335 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Steek de barbecue aan. Snijd de spitskool in de lengte in kwarten en besprenkel met ⅓ van de olie, de paprikapoeder, peper en eventueel zout. Gril de spitskool 15-20 min., keer af en toe.

  • Snijd ondertussen de knoflook, peterselie en koriander fijn. Meng de knoflook met de kruiden, chilivlokken, de rest van de olie, azijn, het water en eventueel zout tot chimichurri.

  • Verdeel de yoghurt over een platte schaal en leg de spitskool erop. Verdeel de chimichurri en pijnboompitten erover.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 spitskool

6 el milde olijfolie

1 tl gerookte paprikapoeder

1 teen knoflook

15 g verse platte peterselie

10 g verse koriander

½ tl chilivlokken

2 el rodewijnazijn

1 el water

200 g yoghurt Turkse stijl

20 g geroosterde pijnboompitten

Dit heb je nodig

  • barbecue