Tuinbonen-bulgursalade met witte kaas
Lekker veel groente (230 g p.p.), vriendelijk voor de portemonee, klaar in een halfuur... Deze bulgur-salade is al geslaagd nog voordat je 'm op tafel hebt gezet.
640 kcal
25 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
1 rode ui
rode ui
2 eetlepel witte natuurazijn
witte natuurazijn
300 gram bulgur
bulgur
200 gram diepvries fijne tuinbonen
diepvries fijne tuinbonen
50 gram ongezouten amandelen
ongezouten amandelen
250 gram cherrytomaten
cherrytomaten
1 komkommer
komkommer
200 gram witte kaas
witte kaas
3 eetlepel extra vierge olijfolie
extra vierge olijfolie
15 gram verse peterselie
verse peterselie
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2024 nr. 04 - Onze helden
Snijd de rode ui in flinterdunne halve ringen en meng met de azijn. Laat staan tot gebruik. Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de tuinbonen ondertussen in ca. 5 min. beetgaar. Giet af en laat goed uitlekken.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en rooster de amandelen in 5 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord en hak grof.
Halveer de tomaatjes. Snijd de komkommer in de lengte doormidden. Verwijder de zaadlijsten en snijd in plakjes. Verkruimel de kaas. Maak een dressing van de olie, de azijn van de ui, peper en eventueel zout. Snijd de peterselie fijn
Meng de bulgur met de tuinbonen, tomaat, komkommer, ingelegde rode ui, kaas en dressing. Bestrooi met de amandelen en de peterselie.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Tuinbonen-bulgursalade met witte kaas
Lekker veel groente (230 g p.p.), vriendelijk voor de portemonee, klaar in een halfuur... Deze bulgur-salade is al geslaagd nog voordat je 'm op tafel hebt gezet.
hoofdgerecht
4 personen
640 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de rode ui in flinterdunne halve ringen en meng met de azijn. Laat staan tot gebruik. Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de tuinbonen ondertussen in ca. 5 min. beetgaar. Giet af en laat goed uitlekken.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en rooster de amandelen in 5 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord en hak grof.
Halveer de tomaatjes. Snijd de komkommer in de lengte doormidden. Verwijder de zaadlijsten en snijd in plakjes. Verkruimel de kaas. Maak een dressing van de olie, de azijn van de ui, peper en eventueel zout. Snijd de peterselie fijn
Meng de bulgur met de tuinbonen, tomaat, komkommer, ingelegde rode ui, kaas en dressing. Bestrooi met de amandelen en de peterselie.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 rode ui
2 el witte natuurazijn
300 g bulgur
200 g diepvries fijne tuinbonen
50 g ongezouten amandelen
250 g cherrytomaten
1 komkommer
200 g witte kaas
3 el extra vierge olijfolie
15 g verse peterselie
