Vanili-kiflice (vanille-halvemaantjes) van Emma

Vanili-kiflice zijn Kroatische koekjes, een familierecept van Emma dat elke kerst weer gemaakt wordt. De halvemaankoekjes maak je met walnoten en wentel je in vanille-poedersuiker voor een lekker zoet, bros koekje.

125 kcal

25 min. bereiden, 30 min. oventijd, 2 uur wachten

4/5

(4)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 32

  • 200 gram ongezouten roomboter

  • 100 gram ongebrande walnoten

  • 1 scharrelei

  • 350 gram tarwebloem

  • 16 gram vanillesuiker

  • 80 gram kristalsuiker

  • 50 gram poedersuiker

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine

  • vershoudfolie

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovengebaknagerechtkerstkerstdessertskersttaart

Ook te zien in

2024 nr. 07 - Zin in kerst!

Aan de slag

  1. Maal de walnoten in de keukenmachine fijn. Splits het ei, het eigeel gebruik je niet.

  2. Voeg de bloem, ⅛ van de vanillesuiker en de kristalsuiker toe en mix met korte pulsen. Voeg de koude roomboter en het eiwit toe en mix tot het een samenhangend deeg vormt. Schep uit de kom, vorm er een bal van en wikkel in vershoudfolie. Leg 1 uur in de koelkast.

  3. Verwarm de oven voor op 170 °C. Haal het deeg uit de koelkast en kneed goed door. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken (per 32 stuks) en rol elk stuk uit tot een sliert van 1 cm dik. Snijd de slierten vervolgens in stukjes van 5 cm. Vorm elk stukje deeg tot een halve maan. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 20-30 min. in de oven tot lichtbruin en gaar.

  4. Mix ondertussen de poedersuiker met de rest van de vanillesuiker in een kommetje.

  5. Haal de koekjes uit de oven. Laat ze 2 min. op de bakplaat afkoelen en wentel ze dan door de vanille-poedersuiker. Leg terug op de bakplaat, bestrooi met de rest van de vanille-poedersuiker en laat minimaal 1 uur volledig afkoelen.

  • bereidingstipHeb je geen keukenmachine, gebruik dan een handmixer met deeghaken.
  • bereidingstipThuiskok Emma, AllerHande 7 2024. Emma: ‘Voor ons is kerstavond net zoiets als sinterklaasavond voor veel Nederlanders. Na de traditionele stokvis liggen er opeens cadeautjes onder de boom! Dat is ook het moment dat de schaal met koekjes op tafel komt.'
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie125 kcal

koolhydraten13 g

waarvan suikers5 g

natrium1 mg

eiwit2 g

vet7 g

waarvan verzadigd4 g

Gerelateerde recepten

Vanili-kiflice (vanille-halvemaantjes) van Emma

Vanili-kiflice zijn Kroatische koekjes, een familierecept van Emma dat elke kerst weer gemaakt wordt. De halvemaankoekjes maak je met walnoten en wentel je in vanille-poedersuiker voor een lekker zoet, bros koekje.

nagerecht

32 porties

125 kcal

25 min. bereiden

2 uur wachten

30 min. oventijd

Aan de slag

  • Maal de walnoten in de keukenmachine fijn. Splits het ei, het eigeel gebruik je niet.

  • Voeg de bloem, ⅛ van de vanillesuiker en de kristalsuiker toe en mix met korte pulsen. Voeg de koude roomboter en het eiwit toe en mix tot het een samenhangend deeg vormt. Schep uit de kom, vorm er een bal van en wikkel in vershoudfolie. Leg 1 uur in de koelkast.

  • Verwarm de oven voor op 170 °C. Haal het deeg uit de koelkast en kneed goed door. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken (per 32 stuks) en rol elk stuk uit tot een sliert van 1 cm dik. Snijd de slierten vervolgens in stukjes van 5 cm. Vorm elk stukje deeg tot een halve maan. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 20-30 min. in de oven tot lichtbruin en gaar.

  • Mix ondertussen de poedersuiker met de rest van de vanillesuiker in een kommetje.

  • Haal de koekjes uit de oven. Laat ze 2 min. op de bakplaat afkoelen en wentel ze dan door de vanille-poedersuiker. Leg terug op de bakplaat, bestrooi met de rest van de vanille-poedersuiker en laat minimaal 1 uur volledig afkoelen.

bereidingstip:Heb je geen keukenmachine, gebruik dan een handmixer met deeghaken.

bereidingstip:Thuiskok Emma, AllerHande 7 2024. Emma: ‘Voor ons is kerstavond net zoiets als sinterklaasavond voor veel Nederlanders. Na de traditionele stokvis liggen er opeens cadeautjes onder de boom! Dat is ook het moment dat de schaal met koekjes op tafel komt.'

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 32 porties)

200 g ongezouten roomboter

100 g ongebrande walnoten

1 scharrelei

350 g tarwebloem

16 g vanillesuiker

80 g kristalsuiker

50 g poedersuiker

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine

  • vershoudfolie

  • bakpapier