Hartige wafels met tomatensalsa, feta en balsamico

Hartige wafels geserveerd met frisse tomatensalsa, romige feta en een drizzle balsamico. Een verrassende lunch die zowel oog als smaakpapillen streelt. Aan tafel!

450 kcal

45 min. bereiden

3/5

(2)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 8

  • 1 Blue Home 3-in-1 wafelijzer

  • 400 gram AH Excellent mix voor wafels

  • 120 gram ongezouten roomboter

  • 200 ml water

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 10 gram verse tijm

  • 4 theelepel milde olijfolie

  • 400 gram trostomaten

  • 3 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 200 gram Griekse feta

  • 4 eetlepel crema balsamico

Ontdek meer van dit soort gerechten

brunchpasenbakken

Ook te zien in

Paasgids 2025 - Paasgids 2025

Aan de slag

  1. Verwarm het wafelijzer voor. Mix in een kom de wafelmix met de boter, het water en ei tot een glad, vrij dik beslag. Rits de blaadjes van de takjes tijm. Snijd de tijm klein en meng de helft door het beslag.

  2. Vet het ijzer licht in met ¼ van de milde olijfolie, boven en onder. Vul het ijzer met ¼ van het beslag. Sluit het wafelijzer en bak de wafel in 5-10 min. lichtbruin en gaar. Herhaal met de rest van de milde olijfolie en de rest van het beslag. Houd de gebakken wafels warm onder aluminiumfolie.

  3. Snijd ondertussen de tomaten in kleine blokjes en meng met de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Verdeel de tomatensalsa over de wafels, verkruimel de feta erover en besprenkel met de balsamico. Bestrooi met de rest van de tijm en breng op smaak met peper.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie450 kcal

koolhydraten40 g

waarvan suikers10 g

natrium520 mg

eiwit11 g

vet27 g

waarvan verzadigd14 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Hartige wafels met tomatensalsa, feta en balsamico

Hartige wafels geserveerd met frisse tomatensalsa, romige feta en een drizzle balsamico. Een verrassende lunch die zowel oog als smaakpapillen streelt. Aan tafel!

8 porties

450 kcal

45 min. bereiden

Aan de slag

  • Verwarm het wafelijzer voor. Mix in een kom de wafelmix met de boter, het water en ei tot een glad, vrij dik beslag. Rits de blaadjes van de takjes tijm. Snijd de tijm klein en meng de helft door het beslag.

  • Vet het ijzer licht in met ¼ van de milde olijfolie, boven en onder. Vul het ijzer met ¼ van het beslag. Sluit het wafelijzer en bak de wafel in 5-10 min. lichtbruin en gaar. Herhaal met de rest van de milde olijfolie en de rest van het beslag. Houd de gebakken wafels warm onder aluminiumfolie.

  • Snijd ondertussen de tomaten in kleine blokjes en meng met de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Verdeel de tomatensalsa over de wafels, verkruimel de feta erover en besprenkel met de balsamico. Bestrooi met de rest van de tijm en breng op smaak met peper.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 porties)

1 Blue Home 3-in-1 wafelijzer

400 g AH Excellent mix voor wafels

120 g ongezouten roomboter

200 ml water

1 middelgroot scharrelei

10 g verse tijm

4 tl milde olijfolie

400 g trostomaten

3 el extra vierge olijfolie

200 g Griekse feta

4 el crema balsamico

Dit heb je nodig