Salade 'caprese' met avocado en crispy chili olie van London Loy

Je kunt echt alle kanten op met een salade, als je maar durft. Wat dacht je van romige avocado en crispy chili olie in de salade caprese? De crispy chili olie geeft de salade meer diepte en smaak.

415 kcal

20 min. bereiden

pittig

4.4/5

(34)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 15 gram verse basilicum

  • 100 gram semi-zongedroogde tomaten

  • 1 eetlepel crispy chili in oil

  • 1 teen knoflook

  • 3 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 1 avocado

  • 600 gram biologische buffelmozzarella

  • 250 gram tastytom-trostomaten

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker (Blue Home)

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijzonder vlees/visvooraf te makensaladevoorgerechtwat eten we vandaagzomer

Ook te zien in

2025 nr. 03 - Saladeparade

Aan de slag

  1. Haal de blaadjes van de takjes basilicum. Doe de zongedroogde tomaat met de chiliolie, knoflook, de helft van het basilicum en ⅓ van de olie in de hoge beker van de staafmixer. Mix tot een gladde pesto en breng op smaak met peper.

  2. Maak de avocado schoon en snijd in parten. Snijd de mozzarella en tomaten in plakjes.

  3. Leg de avocado, mozzarella en tomaat dakpansgewijs op een schaal (of verdeel over de bordjes). Bestrooi met peper en eventueel zout. Besprenkel met de zongedroogde tomaten-chilipesto. Verdeel de rest van de basilicumblaadjes en olie erover.

  • bewaartipJe kunt de tomaten chilipesto 2 weken van tevoren maken. Bewaar onder een laagje olie in de koelkast.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie415 kcal

koolhydraten7 g

waarvan suikers5 g

natrium480 mg

eiwit11 g

vet37 g

waarvan verzadigd12 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Salade 'caprese' met avocado en crispy chili olie van London Loy

Je kunt echt alle kanten op met een salade, als je maar durft. Wat dacht je van romige avocado en crispy chili olie in de salade caprese? De crispy chili olie geeft de salade meer diepte en smaak.

voorgerecht

4 personen

415 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Haal de blaadjes van de takjes basilicum. Doe de zongedroogde tomaat met de chiliolie, knoflook, de helft van het basilicum en ⅓ van de olie in de hoge beker van de staafmixer. Mix tot een gladde pesto en breng op smaak met peper.

  • Maak de avocado schoon en snijd in parten. Snijd de mozzarella en tomaten in plakjes.

  • Leg de avocado, mozzarella en tomaat dakpansgewijs op een schaal (of verdeel over de bordjes). Bestrooi met peper en eventueel zout. Besprenkel met de zongedroogde tomaten-chilipesto. Verdeel de rest van de basilicumblaadjes en olie erover.

bewaartip:Je kunt de tomaten chilipesto 2 weken van tevoren maken. Bewaar onder een laagje olie in de koelkast.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

15 g verse basilicum

100 g semi-zongedroogde tomaten

1 el crispy chili in oil

1 teen knoflook

3 el extra vierge olijfolie

1 avocado

600 g biologische buffelmozzarella

250 g tastytom-trostomaten

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker (Blue Home)